堂小味美的金沙豆花饭

　　最近，我在筑城友谊路偶然发现了一家金沙豆花饭店，味道出乎意料好极了。

　　进店后，我环顾了一下四周，地方不大，但也干净，共有八张方桌，几桌客人正津津有味地吃喝着。老板拿来一碟包谷花，然后把菜单递给我说：“我们店火锅就两种，一种是菜豆花火锅；一种是豆花鱼火锅，别外配有一些我们家乡的乡土菜，很有特色的。

菜豆花火锅是纯素的，只配一些蔬菜，豆花是我们自己加工用酸汤点的，豆花水回甜爽口；豆花鱼火锅是红油锅底，选用的是白条鱼。”我插了一句话：“白条鱼刺太多了！”他接过来说道：“不用怕，保证香酥回绵。”然后他又滔滔不绝地给我们介绍他们的特色菜，“大头菜回锅肉，是我们店的招牌菜，其实这道菜哪儿都有，可我们选用的材料比较讲究，大头菜是金沙加工的，吃起来又香、又脆，肉是选用半肥斗瘦的坐墩肉做的，吃起来带点糯性，这就是我们与别人不同的地方，另外还有农村办喜宴用的‘乡村大酥’、‘股子’等几道特色菜。”

　　我按他的介绍随意点了几个菜，这菜一上桌，我就被这纯正地道的遵义、毕节、黔西北这一带农家家庭的原样吸引了。不是通常的馆子化的家常菜，你看他蘸豆花的辣椒里面加着‘鱼香’(薄荷)，这蹄膀烩豆米半干半稀的用碗盛着，乍一看很普通，但一勺入饭中香辣味特别，好开胃。而且，还吃上久违了的白色包谷饭，让我着实过了一把瘾。