谨防返青粽叶吃出癌症

　　早报讯（记者李正勇）端午节将至，国家质检总局近期对粽子产品质量进行了国家监督专项抽查，在公布的5家不合格粽子“黑名单”中，四川龙旺食品有限公司生产的“龙旺”猪肉粽和四川小石斋贸易有限公司生产的“小石斋”猪肉粽子（真空包装类）名列其中。

　　此次抽查中发现的主要质量问题是，部分产品大肠菌群不合格，个别产品超范围超量使用食品添加剂，有个别产品的棕叶中铜含量实测值为658mg/kg，超出合理范围。据专家介绍，近年来，一些不法商贩使用工业硫酸铜和工业氯化铜来浸泡粽子叶，危害很大，容易致癌，轻者会引起铜中毒，严重者还会危及生命。

　　成都不见“问题粽”

　　昨（15）日中午，记者根据公布的粽子“黑名单”，走访了互惠超市、红旗连锁超市等食品经销网点，并没有发现问题粽子。

　　对于被曝光不合格，四川龙旺食品有限公司管理部余经理称，国家对粽叶并没有检测标准。他们上周接到检测不合格的消息后，已经向被委托检测的单位和国家质检总局发去了专函进行说明，提出了企业对此的异议。“他们不听，我们也没办法。”

　　余经理表示，提出异议后并没有产生效果，企业已经停止生产销售该产品了，该从市场撤柜的已经撤柜了。

　　而另一家被曝光不合格的四川小石斋贸易有限公司的工作人员表示，检测时可能是酱油出了点问题，现在已经没有问题了。

　　买粽子不要图颜色

　　购买粽子时不要图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。选购时，一要看外观，“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温

　　蒸煮，颜色会发暗发黄；二要闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味；三是可以看一看煮粽子的水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。