风和解粽香

　　端午节，北京超市货架上摆满了各种各样的粽子。除却北京本土的，嘉兴、湖州等南方粽子军团，也雄赳赳气昂昂挺进首都。粽子兄弟姐妹们一个个包裹在精致的真空塑料袋里，枕头形、小宝塔形、圆棒形……大大小小、胖胖瘦瘦，像是一群“憨大呆”、“精细虫”、“伶俐鬼”，把这端午的热闹气氛渲染开来。

　　我先前比较喜欢吃嘉兴肉粽。当年去上海读大学，火车停经嘉兴站，卖粽人的吆喝声便传入车厢。粗壮结实的嘉兴粽子按不同口味，用不同颜色的细绳捆着，而我必定选那红线缠着的肉粽。嘉兴肉粽，糯米细腻，赤酱鲜肉，极是美味。而颇有名气的五芳斋肉粽，又分了蛋黄、栗子等多种口味，我更偏好蛋黄肉粽，金灿灿的鸭蛋黄，酥酥咸咸，与鲜肉、柔糯的味道融在一起，鲜美至极。

　　湖州粽子名气不亚于嘉兴粽子，早年看金庸小说《神雕侠侣》，书中的程英曾为杨过做湖州粽子，继而牵出程英“既见君子，云胡不喜”的情怀，想来这湖州粽一如昆山腔般柔媚婉转，能够传情达意。我在超市看见的湖州粽子，一袭碧玉妆，宛如窈窕淑女，散发着江南的清雅灵气。湖州粽子竹叶芬芳，味道清淡，呈长条状，人们可以小口、小口地咀嚼，比起那些块状的大粽，湖州粽子最能体现人的优雅了。

　　在一些台湾小吃店，不难见到烧肉粽。邓丽君一曲民歌小调《烧肉粽》，唱尽卖粽人的心酸。台湾烧肉粽里放进了香菇、花生、虾米等，配料极丰富。而最近出现在北京街头的云南竹筒粽，粽子放在长长的竹筒里，有豆沙馅、火腿馅等，香飘四溢，饶是令人嘴馋。

　　望着随处可即的各地美味粽子，我仍然怀念幼时在长沙桐荫里外婆家，每逢端午节，一家人一起其乐融融包粽子的情形。外婆早早买好糯米、粽叶、瘦肉条，妈妈、姨妈帮忙洗粽叶、淘糯米等。包的时候，粽子是尖三角形的，一种里面放瘦肉条，一种就是纯白粽。到了晚上，全家聚齐了，便一边饮雄黄酒，一边吃粽子，好不快乐。

　　传说中，人们包粽子，将之投入汨罗江，是为了以引开鱼虾，保全殉国的诗人屈原遗体。之后，每年端午，粽子也就成了人们餐桌上必不可少的食物。湖南虽然是粽子的起源地，但着实说来，粽子的味道并不出色，有糯米质地的原因，也有制作工艺的原因。不论上海，还是北京，粽子遑论多好吃，那也是他乡之物；长沙的粽子再平朴，却凝聚着温馨的亲情，这是任何东西都无法替代的。

　　“渚闹渔歌响，风和解粽香。”端午佳节，粽香缕缕，飘散着人们对美好生活的祝愿。