糕点饼干两成不合格(图)

　　本报讯实习生晏莲琴、记者徐彬报道：昨日，省工商行政管理局公布了对我省流通领域食品检测的结果。检测表明，非发酵性豆制品不合格率偏高，达30%；糕点和饼干不合格率达20%。

　　省工商行政管理局组织开展的流通环节二季度商品质量监测工作，对沃尔玛南昌八一广场分店、洪城大市场食品经营户销售的含乳饮料、糕点（饼干）、非发酵豆制品及直销企业的保健产品进行了抽样监测。

　　工商部门共抽检商品37个批次，其中，含乳饮料10个批次，合格率100%；糕点（饼干）10批次，不合格的2批次，不合格率20%；非发酵性豆制品10批次，不合格的3批次，不合格率30%；保健品7个批次，全部合格。抽查的产品涉及重庆、湖南、四川、安徽、天津、广东、江西、上海、浙江、山东、内蒙古9省两市的27家生产企业。

　　据介绍，从本次抽检结果来看，南昌市场上销售的非发酵性豆制品不合格率偏高，为30%。不合格项目主要是菌落总数，原因是这类生产者大部分为手工作坊式生产，生产和加工设备简单，生产车间卫生条件较差，很难达到该类产品生产加工条件要求。另外，此次抽查的糕点、饼干不合格率为20%，不合格项目主要是过氧化值和酸价。过氧化值、酸价超标是由于产品因放置时间较长或贮放条件不够，产生酸变和油脂氧化而造成的。过氧化值、酸价太高表明产品已不够新鲜，食用后对人体健康会产生不利影响。