美永久禁止商业屠宰“躺牛” 防病牛肉进入市场

　　新华网华盛顿7月12日电 （记者张忠霞）美国农业部下属食品安全及检验局12日宣布一项永久性禁令，规定以后美国国内将禁止商业屠宰“躺牛”，此举旨在严格防范病牛的肉制品进入食品市场，抑制疯牛病等疾病在人群中扩散。这项禁令将于今年10月1日起正式生效。

　　所谓“躺牛”是指那些由于生病或其他原因无法站立或行走的牛。食品安全及检验局认为，从医学检测证据来看，不能站立或行走是牛可能患有疯牛病（即“牛海绵状脑病”）的重要迹象，因此在商业屠宰前进行的常规检查中，一旦发现“躺牛”，这些牛应立即被挑出来另行处理。

　　按照此项禁令，牛即使已经通过商业屠宰前检验，一旦出现无法站立或行走的情况，也需要进行再评估。

　　2003年年底，美国发现首例疯牛病病例。2004年年初，农业部即颁布一系列暂行规定，其中就包括不得商业屠宰“躺牛”，禁止在屠宰过程中采用空气喷射方法将牛击晕，以防止牛脑组织转移至其他部位。

　　食品安全及检验局在12日的声明中说，经过数年的实践，重点检测“躺牛”以及禁止商业屠宰“躺牛”的方法被证明对防范病牛肉进入食品市场十分有效，因此该机构决定将这项暂行规定转为永久性禁令。