杜哲思
关键词：食品安全
在来中国之前，有人告诉我，中国有13亿人口，8亿就在农村。这给我留下了非常深刻的印象，要想在中国谋求发展，决不能忽视农村和农民。
社会在进步，农村的市场环境也在发生着变化。因此，要想谋求进一步的发展，我们至少要做好以下两方面的工作：首先，要有效地组织、帮助农民生产和销售优质的农副产品，让农民尽快地富起来，然后，就要让日渐富裕的农民方便、快捷地购买到所需的各种生产资料和生活资料。
而要实现这一目标，保障农副产品的安全至关重要。
众所周知，农副产品的生产有其自身的特点，养殖和种植分散在千家万户，产业化和标准化程度也比较低，农户的食品安全意识比较薄弱，这些因素都可能给农产品造成安全隐患。去年出现的有毒“红心蛋”事件，就是当地鸭场的养鸭户在饲料中添加苏丹红所致，他们认为“红心蛋”很好看、卖得好，但却置其中所含的巨大毒副作用于不顾，给人们的身体健康、当地产业的发展造成了非常恶劣的影响。
问题摆在这里，回避是没用的。我们需要从源头上控制食品安全，打造一条完整的有足够控制力的食品安全供应链，也就是“从田头到餐桌”的新型食品安全供应链。我们要保证，我们所供应的农副产品从生产到销售、再到人们的餐桌，都是符合安全标准的，我们只选择能够符合我们要求、能够保证食品安全的合作伙伴。
——在日前举行的第三届跨国零售集团采购会高层论坛上发表演讲时说
（本报记者 崔 鹏）
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杜哲思：锦江麦德龙现购自运有限公司总裁
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