我省多数肉制品生产企业质量稳定

　　查处违法产品标值11万元，立案查处案件9起

　　本报讯(通讯员徐平、张薛平记者王巍)近期，由于肉制品原料价格的上涨，一些不法商贩趁机造假制劣。对此，质监部门在全省范围内开展了一次肉制品生产加工专项检查。截至7月上旬的检查结果显示，多数肉制品生产企业质量稳定。

　　此次专项检查我省共监督检查肉制品企业、加工点、肉食摊点850家，冷库121个。限期整改45家，取缔有营业执照、无生产许可证的肉制品生产企业8家。对14家严重违法生产企业下达了停产整顿通知书，督促30家企业建立了食品添加剂备案制度，查处违法产品标值11万元，立案查处案件9起。

　　在检查过程中，各市、县(市、区)成立了监管责任区，以城乡接合部及偏远农村为重点，对全省肉制品企业进行了拉网式检查，重点对企业生产过程中的关键环节进行检查。加强生产过程质量控制情况检查，督促企业严格原辅材料进货验证，凡发现原料无检疫证、来历不明，或用病死猪、禽肉为原料加工产品的违法行为，坚决予以查封销毁。重点检查食品添加剂购进票据，凡发现超范围、超量使用食品添加剂和使用非食品原料生产食品的，立即封存产品，坚决杜绝违法生产的食品出厂。完善生产记录，建立产品追溯制度，检查获证企业的出厂检验原始记录和出厂检验报告，要求获证企业和肉制品加工点建立、完善《原辅材料进货及使用记录》、《添加剂进货及使用记录》等。

　　此次检查发现，多数企业建立了肉制品采购台账管理制度，能够按要求索取肉制品的检验检疫证明。但仍有个别企业意识淡薄，卫生条件差、肉及肉制品冷冻冷藏不规范。部分获证企业硬件设施齐全，但使用不规范。一些小企业、小作坊生产环境差，企业不具备出厂检验能力，生产工艺、设备等达不到发证条件。