广东供港冰鲜鸡没有问题

　　广东检验检疫局澄清港媒报道，多项措施确保供港澳食品安全

　　广东供港冰鲜鸡没有问题

　　近日来，有香港媒体报道称，内地供港冰鲜鸡有六成供宰活鸡来自无牌养殖场，无质量保证等。广东出入境检验检疫局昨日表示，广东近期开展了多项出口动物源性食品原料基地和加工厂专项检查，各地供港冰鲜鸡加工厂都能较好地执行原料控制的有关规定，没有发现从非注册养殖场拿鸡屠宰供出口的情况。

　　90家鸡场日输港鸡9万只

　　笔者从广东检验检疫局了解到，目前，该局辖区内有90家输港鸡场和13家输港禽肉加工厂，共出栏数达1400万只。每天约有10万只左右的冰鲜鸡供港澳超市、街市，其中日供港量约为9万只，比去年增加一成，基本可以满足香港市场的需要。

　　对于供港冰鲜鸡质量，广东检验检疫局副局长黄伟明表示，检验检疫部门监管非常严密，要求企业必须每批提供供宰活鸡的产地供货证明，包括活鸡注册场名称、活鸡数量、供货日期等信息，无供货证明的活鸡绝对禁止用于屠宰出口。此外，该局还专门派出驻厂兽医对工厂屠宰生产情况进行监督检查，确保当天加工的活鸡数量、宰前宰后检验检疫、生产过程温度控制、加工卫生情况等符合相关要求。多年来，经检验检疫供港的活鸡和冰鲜鸡质量是令人放心的。

　　黄伟明表示，国家质检总局6月份两次派督察组到广东东莞、惠州、花都、汕头等地进行监督检查，重点是供港食品安全，未发现各注册养殖、种植和加工厂出现来料不明甚至假冒的情况。

　　供港活禽“户籍式”管理

　　广东历来是港澳市场食品(含农产品)主要生产和保障基地，其中主要鲜活产品包括淡水鱼、活禽、蔬菜、活猪以及部分深加工食品等。多年来，广东牢固树立食品安全必须从源头抓起，坚持预防为主，全过程监管的工作思路，全面推行“公司＋基地＋标准化”的生产管理模式，各类深加工食品和重点敏感的动植物源性食品都建立溯源制度，可以真正做到“源头可追溯、流向可跟踪、信息可查询、责任可追究”。同时，检验检疫部门还出台了一系列专项措施确保不同产品的质量安全。

　　供港活禽“户籍式”管理。所有供港澳禽场实行从种苗、免疫、用药、饲料、临床检查、抽样采血等关键环节进行全过程电子监管，对所有禽类实施保护率100％，免疫率100％，饲养期间对活禽至少免疫2至3次，免疫工作必须做到“场不漏群、群不漏禽、禽不漏针、针不漏效”；出口活禽提前5天就开始隔离检疫，并采样进行血凝抑制试验和PCR病毒检测，检测结果符合要求的，才允许出口。

　　供港蔬菜需有“出生证”。2007年4月1日起，广东局对供港蔬菜实行更加严格的标识、铅封和备案管理，除广东本地粤菜生产基地实行检验检疫登记备案外，所有供港澳蔬菜种植基地(含收购站的种植基地)均须按有关备案条件和要求实行检验检疫备案管理，实现了“从田间到出口通关”的全程监管。

　　供港活猪电子耳标试点成功。目前，广东供港活猪“电子耳标”取代“出口针印”正式试点成功，实现了供港活猪从生产管理到出口报检、产地隔离检疫、出证、监装、口岸中转检疫、离境检疫和香港查验等检验检疫和通关环节的全方位、全过程监控和快速响应。

　　供港淡水鱼“一站式”通关。2007年5月，广东采用低温液氧集装箱高密度运输活鱼，港塘鱼添加检疫标识实现“一站式”通关，不仅提高了通关效率，同时，运输的密封性确保了运输途中不能开启、更不可能加添其他未经检验检疫的产品，杜绝了二次污染或夹带的可能。

　　本报记者　苏稻香　通讯员　吴恂