记者调查:休市常见,九成档主称无钱赚,铺租优惠市场为难管理压力大
猪肉价格上涨连连,猪肉档主压力颇大。近日,广州常有猪肉档因生意难做而休市,记者一连两日走访番禺、天河、海珠、越秀等区10个大肉菜市场了解到,大多数档主徘徊在亏本边缘。
档主之苦 天天没钱赚如股市套牢
福今路肉菜市场共有5档猪肉档口,都在照常营业。一位陈姓档主表示:“猪肉价5月飞涨后,市民少买猪肉,销售影响很大。往常能卖两头猪(一头猪约85公斤)左右,现在一天最多只卖一头,卖不完唯有自己吃。”更让档主发愁的是,高昂租金令他们难以维持,“我们市场地处市中心,每月仅租金就要3000元,比近郊市场要贵得多,成本高出一截”。
记者共走访了市内10家菜市场,调查显示,约9成档主表示生意难做,基本是在亏本经营;少数档主另外寻找销路,供货给饭堂、酒楼食肆等,勉强能维持铺租。档主无奈地说:“我们现在就像股市被套一样,天天辛苦没钱赚,毕竟一个月铺租就几千元,还有按金合同,不做不行啊。”档主称,现在是艰难时期,只好亏本也要硬撑,苦等猪肉价格回落生意好起来。
员村菜市场一档主称,外面还有“走鬼”卖私宰肉,每公斤价格比市场内便宜0.5-1元,导致正规肉档生意淡薄。记者看到一个猪肉档空了出来,据介绍,“这个档上月就关门了,听档主说亏了6万多元”。
昨天中午,记者来到惠福西肉菜市场。市场内原来的八个猪肉档只剩下六个,另两个档口收拾得干干净净。一旁的档主说,生意难做,那两档已经维持不下去。
无奈之举 为不丢老顾客亏本也做
在海珠区,记者来到晓港比较大的细岗菜市场。市场有20家猪肉档口,统一购进毛猪屠宰,毛猪价由以前的2元/公斤升至目前的4.4元/公斤。经过市场屠宰后的猪肉再卖给档主,价格是5.5元/公斤。档主陈先生说,最近市场还提高了屠宰猪肉的加工费,加上猪肉销量下降,很多档口开始亏本,“现在卖一头猪,差价只能赚60元,连租金都交不起”。还有的档主将经营时间缩短,上午卖完了就收档,否则又累又不赚钱,还不如休息。不少档主希望能将档口转让,“如果你能介绍人来接手,我马上就给”!
番禺区大石街肉菜市场有近50个猪肉档口,猪肉生意表面红火,但一众档主在采访中透露了实情,做也亏本,但不做更亏铺租,无奈下只有继续开档。档主坚持亏本经营还为了保住客源,“一般买猪肉的街坊都是固定某个档的,如果我们不开档,或者长期休市,这样会丢失很多老顾客”。
解困之道 减少管理费铺租有建议
与猪肉档主的亏本相比,广州一些生猪养殖场处境好得多。早前有媒体调查显示,广州养殖户曾自爆今年两月赚钱超过去年半年的总和;他们称以前销售生猪要找门路,生怕生猪不能及时卖出,现在猪源紧了,销路不等自来。
位于越秀区海珠南路的海珠市场管理处卢主任表示,政府指示市场猪肉不能缺档、断档,管理人员压力很大。现在海珠市场的猪肉档主还算能坚持经营,但是利润空间微乎其微。他表示,越秀区肉菜市场商会已向政府反映情况,希望能减少工商管理费。对于部分档主提出减少铺租的要求,卢主任表示,考虑到要维持内部公平,市场很难这样做。
肉价之稳 高位运行年底将会稳定
猪肉价还会不会涨?据市物价局价格监测中心最新预计,广州下半年猪肉价与全国一样继续在高位运行,但涨幅将趋缓,到年底猪肉供求矛盾将明显缓解,价格也将逐步稳定在正常水平。
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