某防空旅营养配餐列入考评项目

　　编者按

　　经中央军委批准，全军部队伙食费标准再一次进行调整，各类灶别标准普遍增加1元。这是党中央、国务院、中央军委对部队生活高度关心和重视的体现。如何筹划好伙食费使用，让每一分钱发挥最大效益，为改善官兵生活质量，增强部队战斗力、凝聚力发挥应有的作用，是各级领导机关和带兵人需要做好的下篇文章。广州军区某防空旅的经验值得借鉴。

　　本报长沙8月13日电唐黎华、特约记者钟友国报道：今天上午，广州军区某防空旅雷达营官兵完成外训任务回到营区，迎接他们的不是大鱼大肉，而是蘑菇炖鸡肉、辣椒炒猪肝等常见菜。为什么这样安排伙食？旅长项建国说，这几个菜富含维生素，具有缓解疲劳、补充体能的作用。

　　如何让伙食费发挥最佳效益？这个旅结合实际出台了一系列措施。在生活服务中心，记者看到，“要让每1元钱花出100分的效益”的标语格外醒目。在一个按品种、地区、时间、批零等条件划分的价目公布栏前，记者很容易就估出某类食品的最优价购买方案。在加工制作间，电热铛、电烤箱、电炸箱等十余台新型炊事机械一字排开，这里加工的主副食，价格要比市面低30%以上。为解决众口难调问题，他们根据兵员情况，按民族、地域为基层伙食单位制定了各类食物保障计划，确保每餐都有可供官兵选择的主副食。为合理膳食，他们根据部队执行任务、季节变化、训练强度等情况进行营养配餐，既防营养跟不上，也防营养过剩。同时，他们还按工作强度的大小，每天公布建议食谱。旅政委刘进步介绍，他们已于上个月完成所有给养员的营养知识培训，食谱的营养搭配成为基层后勤保障考评的重要内容。

　　搞好战时饮食保障也是他们积极探索的课题。根据野外作业体力消耗大等实际，旅有关业务部门制定了几类战时保障食谱，这些饮食方案在演练中得到实际检验，为提高部队战斗力发挥了应有作用。