连番上涨的肉价终于停下了上涨的脚步，商务部发布的最新监测信息显示，上周全国肉类价格出现了两个月以来的首次下跌，跌幅为1.2%，而随着国家一系列稳定生猪生产、保障市场供应的政策出台，部分地区的生猪收购价也开始下滑，鲜猪肉价格回落了1.5%，不过，考虑到生猪生长周期较长，养殖成本居高不下，商务部预计猪肉价格仍将在高位运行。猪肉价格看来一时半会还很难落下来，可能会有人觉得，这下养猪的农户应该高兴了，但我们在四川资中县了解的情况并不是这样。
视频截图。
养猪大面积亏损，养猪户大量外出务工 周平，四川省资中县板栗垭乡的养猪大户，因为养猪连续亏损，欠下了9万多元的债务，吓的不敢再养猪，今年6月初，记者曾经就此采访过他。
现在，两个多月的时间过去了，尽管当地猪肉的价格已从六月初的14元/公斤左右涨到了现在的超过26元/公斤，但是，价格的大幅上涨并没有让周平改变当初的决定，记者看到，他的猪舍仍然空空荡荡。
养猪户周平：“天天很矛盾，天天日子很难过。
”
记者：“是不是心里其实也特别想养？”
周平：“嗯，想养。”
周平今年已经38岁，外出打工已经年龄偏大，而且打工一年最多挣1万元，要想还完9万多元的外债需起码要10年时间，因此，有着多年养猪经验、曾经是资中县养猪状元的他还是希望能通过养猪东山再起，那么是什么原因让他始终不敢再养呢？
记者：“现在这个猪价你养它赔钱吗？”
周平：“不赔钱，如果你养的话就不会再赔钱了。”
记者：“那为什么还不养呢？”
周平：“没有保护价，万一害怕养了的时候害怕往下面跌，跌了就亏了。”
周平告诉记者，现在市场仔猪的价格已经涨到了18元钱/公斤，一头50公斤的仔猪要900元左右，养到100公斤出栏，按照现在生猪出栏价格约15元/公斤，每头约1500元，差价约600元，再除去饲料等费用，一头生猪也就赚个100-200元，在这种情况下一旦市场发生一点点波动，就又要赔钱。
周平：“你不晓得它落到什么程度，要落到多少，你就会觉得赔钱，如果照现在的话，有些卖七块，有些卖八块，就算按七块钱一斤，就算跌一块钱一斤，一头猪要跌两百块钱，一头猪两百斤重的话，一头猪跌两百块钱的话，基本上就没有钱赚了。”
寄养协议。
农民不敢养猪，猪贩子们的日子也越来越难过，孙泽文在当地做了多年的收猪贩猪生意，因为资中是养猪大县，生意一直很不错，但是现在他的生意一落千丈，特别是这两个多月来，整个资中县靠县城近的地方已经收不到猪了，这一天，他好不容易才在离县城近20公里的一个村子里收到了几头猪。
“寻了几天了，没买到。”
“那这个是怎么找到的？”
“今天这个是逢小乡镇集市。”
生猪经营者孙泽文：“不好做。”
记者：“怎么个不好做？”
孙泽文：“主要是数量太少了，现在猪的数量太少，有好多不愿意喂，去年喂的猪基本上是折本，大部分都是折本，可以说基本上说，百分之百卖猪的都折本，因为去年的价格只有两元多一斤。”
记者了解到，去年养猪大面积亏损后，资中县的生猪养殖迅速回落，原来资中县就有大量劳力外出务工，现在，绝大部分原来在村上养猪的年轻人、壮年劳力也都外出打工了。
养猪户：“大家都不养了，现在家里大部分都是老年人，年轻的到外地打工，他就不养了。”
孙泽文：“去年我过来这边来做生意的时候，一个村要收就收几千头猪，两三千头，今年到现在为止，就现在这个时候来说的话，可能是一个村估计来说的话，恐怕不到几百头，三百头都不到。”
原种猪繁育养殖基地。
资中县三块石猪业协会会长邓勇：“有三分之一的人他是不敢养，他养的少，他养一头两头。”
邓勇，资中县三块石猪业协会会长，他的协会现有会员1200多人。
邓勇：“有两个朋友一年下来亏二十多万，猪舍就空起来等别人来租，能够想办法把它利用起来就利用起来，他有啥子办法，亏得都没有本钱了。”
增加养猪量，原因何在？
在四川的养猪大县资中，还是有不少农户即使眼看着今年猪肉价格大涨，仍然在犹豫、观望，现在该不该补栏成了一个艰难的选择，这些农户的担心其实是可以理解的，因为眼下不光猪肉在涨价，仔猪的价格也在涨，花高价买回来养上半年，万一碰上肉价下跌，他们会赔得更多，不过，资中县也有一些养猪农户已经加大了生猪饲养量，他们为什么敢冒这样的风险呢？
就在资中县大部分农民不敢养猪的时候，资中县甘露镇小尖山村农民吴秀华的猪圈里却满满当当养了5、6十头猪，成了众多养猪户中的一个另类。
记者：“这是养了几个月了？”
养猪户吴秀华：“现在已经养了三个多月了。”
记者：“那已经出栏了吧。”
吴秀华：“还没收，收了二十多个走了，已经收了二十多个走了，收了二十六个。”
吴秀华为什么敢养这么多猪？原来秘密就在吴秀华拿出来的这份协议上，这是吴秀华与资中县最大的肉联厂—福元肉类食品有限公司签订的一份寄养协议，按照这份协议，吴秀华的仔猪、饲料、保险等全部由福元食品有限公司提供，猪养大后由福元公司收回，吴秀华的所得是每头猪大约50—60元的寄养费。
吴秀华：“去年价格太低了就折本，没办法，就想到不如出去打工挣钱，我觉得喂这种还可以，比较起来利润还蛮稳当，有保障。”
吴秀华的圈舍要是满圈饲养，一年可以养600—800头左右，如果按照这种模式养下去，一年吴秀华可以挣30000—40000元，据吴秀华介绍，去年，他们家养猪亏了2万多元，本来打算不再养猪，丈夫李家国已经去了外地打工，但是，从今年6月份成了福元的寄养户后，他的丈夫又回来和他一起养猪了。
吴秀华：“价格高，有些人好多就是看到我们有钱赚就想养，有些还想到我们还没卖完到底赚多少，像上面有几家想养的，交通都不方便，太远了。”
四川福元肉类食品有限公司总经理黄进之：“这个完全是在当地县委、县政府、畜牧局的支持下建的，试了一下很成功，很多农户都愿意做，现在找我们合作的要求做寄养的特别多，这里面主要是他们没有风险，他们只赚不亏。”
四川省资中县畜牧局局长陈明远：“从农户那头，他们只负责场地，负责打工，挣工资，农民就没有风险，但作为龙头企业，他通过帐算也划得着，现在的市场价格，每养一头生猪应该说是赚600元左右，农户每寄养一头，给他的工资补助60元左右，那么说，龙头企业还是有利润的。”
目前，这种寄养的模式还在试验阶段，这种模式不仅受到了广大饲养户的欢迎，同时，对这种模式感兴趣的企业也远不止福元肉类食品有限公司一家，四川康弘农业科技有限公司是一家以发展优质种猪、优质肉猪生产为主的民营企业，该公司计划到2010年底，要达到年出产优质瘦肉型猪60万头的规模，这几乎相当于目前资中县全县出栏量的一半，因此，对资中县畜牧局推出的寄养模式，这家公司非常感兴趣。
四川康弘农业科技有限公司资中分公司经理黄小焰：“如果还是靠我们自己来养，自己来修这些圈舍的话，那每一个场的投入都会是好几百万，如果把我们的仔猪分散到每一个农户家里，让他们来进行饲养，我们对他们进行技术上的指导，可以减轻我们的投资压力。”
这是康弘公司今年初投入使用的原种猪繁育养殖基地，占地52亩，总投资900万元，拥有新加系、长白、大约克、杜洛克等优质进口原种猪500余头，8月中旬，这个基地即将产出大约1300头仔猪，这些仔猪中的大部分都会放到重龙镇的90多户寄养户家中寄养。
黄小焰：“是我们公司自己制定的一个计划，我们公司将来会从基地到这边五个村，至少是五个村全部都要发展起来。”
生猪销猪皆大欢喜，新模式遇到阻碍 在这种寄养模式下，农户只管养猪，仔猪、饲料的采购，生猪防疫，包括最后的销售，都由企业一揽子来承担，这样，农户没有了后顾之忧，肉类加工企业也获得了稳定可靠的肉源，一举两得，皆大欢喜，不过，记者也了解到，现在寄养模式在实际推广中也遇到了不小的阻碍。
寄养模式受到了企业和农户的共同欢迎，在得知这一情况后，板栗垭乡的养猪大户周平非常高兴，因为他不敢养猪就是因为害怕风险，这种寄养模式正是他求之不得的，因此他满怀希望找到福元公司，希望能够成为公司的寄养户，但是他被福元公司拒绝了，问题出在福元公司现在拿不出大规模发展寄养户所需的资金，福元正在建设一个年宰杀规模100万头的肉联厂，自筹投入资金6000万元，目前资金还有7000万元的缺口，贷款申请已经递交数月，仍然没有结果，在这种情况下，要再拿出大量资金发展寄养是不现实的。
黄进之：“这部分寄养如果资金到位的话，全县至少需要五千万以上，五千万以上铺开很快的，但是我们没有这么多资金投入，所以说我们现在做的很慢。”
雄心勃勃的四川康弘农业科技有限公司希望通过这种方式让自己成为生猪大省四川最主要的几个生猪龙头企业之一，但是计划实施起来也困难重重，主要的问题同样是资金。
黄小焰：“仅仅靠我们自己的努力和地方政府一点点的支持是支撑不了的，我们现在就是今年拿到的种猪补贴也有，但是很少，种猪补贴加上地方政府的一些扶持，大概今年就拿到十几万吧，对咱们来说的话，完全就是杯水车薪。”
为了建设种猪基地，康弘已经投入了900万元，目前又投入900万元建第二个种猪基地，这些资金都是康弘的几个股东自筹的，要再拿出数千万元发展寄养，康弘已经有心无力，在这种情况下，康弘希望能够通过贷款来解决，但是由于企业建房用的是农村集体土地，没有房产证，厂房不能用来抵押贷款，而猪也不能用来抵押贷款，按照银行目前的政策，要想贷到发展寄养所需的数千万元资金是不可能的。
黄小焰：“贷款是像我们这种企业都面临的一个难题，希望政府能够给予一些扶持，一些协调，或者是出台一些政策。”
由于寄养的资金困难，福元肉类食品有限公司正在进行另外一种养殖模式—共建、共养模式的推广，这种模式和寄养不同的是企业和养殖户风险共担，双方可以共同出资，也可以养殖户自己出资金，但是由企业帮助养殖户担保贷款，和养殖户签订最优价收购协议，并且提供技术服务等。
黄进之：“资金风险大家共同承担，这种投资压力要稍微轻一点，我们准备在全县建大概十个，每年出栏生猪一万头以上的大型的养殖场。”
罗和平是目前福元支持的共养户中之一，他的猪场目前每年养殖规模大约1000头左右，在福元的担保下，罗和平拿到了急需的10多万元资金，因此，今年以来，他的养猪场一直是满负荷运作。
养猪户罗和平：“基本上每个月都有猪卖。”
记者：“现在你的猪圈，猪舍全部都用上了。”
罗和平：“就是三十多个猪圈都用上了，包括种猪跟公猪的猪舍，今年就一直这样养着，我们还是想把它发展壮大，把它做大。”
记者采访的当天上午，福元刚刚从罗和平的养殖场收了30头生猪，价格是每头1500元左右，总价4万5千元。
记者：“一斤多少钱？”
罗和平：“一斤是七块六。”
记者：“毛猪、生猪这个价格怎么样？”
罗和平：“我认为很好了，因为养猪户现在的心情特别地高兴。”
这样的共养户，福元准备在全县发展107户，目前已经签约的有16户，在地方政府的协调和地方信用社的支持下，已经有罗和平等六位养殖大户拿到了总计60万元的贷款。
黄进之：“现在还不能解决问题，资金还有缺口，贷款贷不出来，当地信用社答应贷一部分，但是都还有缺口。”
共建、共养模式。
记者：“问题在什么地方？”
黄进之：“抵押资产不够，我们公司因为我建的是新厂，我这部分担保资源，抵押资产，已经在这边来了，已经用完了，如果我再跟下面去做担保、做抵押，只能是担保，但担保的话，人家看到你已经担保了很多了，还是有困难。”
陈明远：“所以要考虑到，要作为生猪的持续健康快速发展离不开金融部门的支持，现在主要是这个问题。”
金融机构能给养猪农户和企业提供怎样的服务？ 企业和农户之间建立寄养关系，能够有效地帮助养猪农户化解市场风险，不过，这种模式如果大规模推广的话，所需要的资金不是个小数字，光靠企业和农户自己还是有些力不从心，而温家宝总理在国务院常务会议上，就曾明确提出，有关部门要为规模化的养殖场和养殖户提供信用担保和保险服务，解决养猪贷款的问题。那么，目前金融机构能给养猪农户和企业提供什么样的服务呢？
国务院关于生猪生产六条规定出台后，中国农业发展银行制定了多项稳定、发展生猪生产的措施。
中国农业发展银行客户二部总经理夏文生：“在各行信贷计划的安排上，要优先安排生猪生产，以及生猪肉类产业链上的贷款项目的支持，要给予计划规模的保证，凡是信贷计划不足的省份，可以就支持生猪生产这项贷款单独向总行申请计划，在贷款支持上，按照人民银行的基准利率就行，不得上浮。”
针对当前贷款过程中存在的生猪龙头企业抵押、担保等问题，农业发展银行也提出了具体的解决方案。
夏文生：“各级行可以采取多种形式，比如养猪户的户保，养猪合作社，或者养猪协会的联保，还有各地不是建立了很多担保公司吗，这种担保公司的担保，这些措施应该说如果到位的话，贷款是不难的。”
半小时观察 最近几个月的肉价上涨，说起来似乎原因很多，饲料涨价、前期肉价过低、农民养猪积极性下降，再加上一些地方前一阵子出现过猪瘟疫情，这一系列因素导致生猪存栏量下降，猪肉供应不足。然而，我们通过调查后会发现，真正引发这些问题的，还是落后的生猪生产模式。
一头生猪从饲养到上市，要经过农户散养、市场收购、屠宰厂加工、批发零售等几个环节。这样一个流程，把养猪农户与市场割裂开来，他们无从掌握行情，该养多少？会赚还是会赔？这笔账只有等到有人上门收购的时候才能算清楚，可以说，盲目养猪在承担着巨大的风险。而与此同时，农户们还不得不顶着越来越大的成本压力，比如，饲料价格一涨再涨，他们即使明明知道赔钱，那也只能接受。当市场各方都在想方设法转移风险的时候，势单力薄的分散农户就成了一个聚集风险的洼地，如果风险大到他们也无法承担，那么，整个生猪产业链就会出现断裂的危险。
眼下的肉价上涨，给我们发出了这样的信号，只有改变传统的生猪生产模式，才可能让农户踏踏实实地喂猪。我们看到，在现实压力下已经有不少企业和农户开始了新的探索，国家各级财政也开始拿钱推行生猪保险和补贴，毫无疑问，这对养猪农户来说是个好消息。但同时，我们必须尽快建立一个合理的生猪生产模式，这才能给养猪农户提供一个更可靠更长远的保障。（张凯华孟庆海） (来源：CCTV)
(责任编辑：魏成)
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