宁波菜篮子商品储备可保证7天供应

　　老百姓手上的菜篮子可拎得安心

　　遇突发情况菜篮子应急保障可随时启动，至少可以保证7天供应

　　根据国家统计局7月份数字显示，在食品类价格中，肉禽及其制品价格同比继续上涨，涨幅高达45.2％，其次为鲜蛋价格上涨30.6％。

食用油上涨30.1％，蔬菜涨幅为18.7％。国务院于8月12日下发紧急通知，要求各地政府确保市场供应,维护主要副食品价格稳定。

　　对宁波而言，由于城市化进程等原因，宁波市“菜篮子”商品自给率大幅下降，供应安全问题也为广大市民所关注。为此，金报特别推出“菜篮子调查”专题策划，采访宁波市相关主管部门和市场经营人士，将菜篮子供应保障措施落实情况向公众公布，让市民放心，同时也可以让市民对市场情况进行监督。

　　“猪肉价格比去年贵了，贵就贵点，我担心到了中秋国庆会不会还要涨？”家住鼓楼孝文街的陈阿姨这两天发现菜场里的菜也比上周涨了一点，心里觉得有点担忧。

　　去年中秋、国庆两大节日肉、鱼、菜供应量同比分别增长9.19％、1.58％、4.31％。因此今年虽然距离中秋节和国庆节还有一个多月的时间，但宁波市贸易局和相关企业已经将节日菜篮子供应问题落实到位，确保市民节日菜篮子拎得安心。

　　■猪肉供应

　　8月份价格站稳了

　　经营户们都松了一口气

　　不但没涨略有下降

　　 经营了20多年猪肉生意的郑先生这两天松了口气，“现在仔排售价在每公斤36－38元。进入8月份，猪肉进价一直挺平稳。”郑先生正说着，旁边肉摊上的经营户补充说：“只要不是一天一个价地涨，总是能过这个关的。”

　　来自宁波市贸易局的统计数据显示，这两天白肉批发价格和毛猪成交价不但没有涨，反而有略微的下降。记者看到，8月1日白肉批发价为每公斤21.74元，在8月5日一度涨到了每公斤22元，而本月17日的统计，白肉批价在每公斤21.48元。相对稳定的则是毛猪成交价，从8月1日－8月13日毛猪每公斤15.8元，到了本月16日、17日，毛猪成交价已经在每公斤15.4元。

　　“虽然有所回落，但这个幅度是很小的，对市场行情不会有什么影响。”占宁波市区2/3猪肉供应的方兴食品有限公司副总经理傅鹏俊分析说。

　　货源落实，供应无忧

　　 傅鹏俊透露：“在宁波市贸易局的指导下，我们已经与河南、江西等生猪产区签订供货协议，将每天的生猪供应数量落实到当地养殖基地和养殖户。”眼下，市场里每天生猪屠宰量在1100头以上，而节日期间这一数字将达到1500头左右，比去年每天1700头的供应略低。

　　据宁波市贸易局局长刘猛进介绍，目前，宁波市贸易局相关部门已经从组织货源、扶持企业、落实储备等8个方面着手，积极组织货源保证市场供应。“继续做好宁波市6万头生猪活体储备和中央6000头生猪活体储备工作，制定详细的生猪出栏计划，主要供应本地市场。”刘猛进坦言，要扩大禽蛋、水产品等猪肉替代品的销售量，疏导消费，减轻猪肉供应压力。

　　为了鼓励生猪运输经营企业的积极性，宁波市政府和宁波市贸易局、宁波市财政局等相关主管部门也制订实施了一系列的补贴政策，不但补贴调运企业，接下来还将出台针对生猪收购环节价格较高、外地生猪养殖企业供货及时等情况的补贴新政。

　　“预计到年底，宁波第一家异地生猪养殖基地———衢州牧场的第一批生猪就可以出栏，这也将有效稳定猪肉价格。”宁波市贸易局蔬副处副处长史先允告诉记者，为了保证市民节日餐桌不缺荤食，除了在衢州建立了年产10万头生猪基地之外，宁波市已经培育大中型市级生猪基地牧场16家，年出栏生猪近30万头，在安徽宣城建立年产300万只的家禽基地1家；重点扶持的宁波方兴食品公司，生产规模不断扩大，去年屠宰生猪达到了56万头，占市区供应总量2/3以上，占宁波全市供应总量1/4以上。

　　市民常吃的土豆大白菜等

　　每天都有1000多吨储备

　　近期菜价受天气影响

　　 崔宝秀已经做了十多年的蔬菜生意，眼下在华严菜场卖蔬菜。对她来说，各类蔬菜也是分三六九等，但她为了好做生意，宁愿进贵一点的蔬菜。“大家走进商场里，都会选好看的衣服买，买菜也是一样。”

　　也正因为如此，在她眼中，各类蔬菜价格的涨涨跌跌已经成为“家常便饭”，“眼下一些丝瓜、韭菜花、青瓜、夜开花等蔬菜的价格有所变化，主要是跟节气变化有关。”毛红娟告诉记者，每年七八月的蔬菜价格都相对高一点，但到了八月底后气温下降，菜就便宜了。“现在茭白要卖12元一公斤，但到了十月份，茭白就会便宜起来。”宁波市贸易局的市场监测数据显示，比起八月上旬蔬菜批发价格每公斤1.76元，预计八月中旬价格将略高。

　　“前段时间天气炎热，宁波本地蔬菜有些减产，虽然货源充足，但运输价格不低，如一车菜从兰州到宁波光运费就要1万多元，因此价格有所波动。”宁波市蔬菜批发市场业务部主任张富强分析说，由于今年宁波的春天格外温暖，使得宁波蔬菜价格与去年相比，上涨较小。来自宁波市贸易局的市场监测数据显示，上半年，宁波市区蔬菜批发交易19.51万吨，同比减少8.75%；批发价格1.92元/公斤，同比仅上涨4.35%。

　　百余蔬菜品种供应市场 保障措施已落实

　　 说到最近新上市的蔬菜，“雷笋是新上的。”经营了20多年蔬菜生意的翁国定和几个同行，点着指头数遍了附近几个菜摊的蔬菜，“现在都是大棚基地种植蔬菜，基本上大多数的蔬菜品种一年四季都供得上。”

　　目前宁波市城区蔬菜年消费总量约32万吨。据蔬菜批发市场业务部门统计，进场交易蔬菜来自全国28个省（市）、自治区。外省蔬菜约占年总成交量70％，本市基地及农区蔬菜约占30％，以钟公庙街道、孔浦街道、慈城镇、姜山镇四个近郊蔬菜为主。

　　 为保障市民餐桌上吃的素菜品种多价格稳，应宁波市贸易局要求，宁波市蔬菜批发市场储备了土豆、大白菜、洋葱、山芋等耐贮藏商品1000多吨，遇突发灾害天气可保证供应。在确保该市场日成交蔬菜1200吨的基础上，宁波市贸易局还在江北、鄞州、镇海三区新建1500亩专种叶菜类的蔬菜基地，落实产销挂钩单位，每月能确保1200吨青菜上市，保障青菜市场供应稳定。同时还在宁海等地建立10.2万亩高山和特色蔬菜基地，扩大蔬菜种植花色品种，发挥高山蔬菜的应急调控作用。这些基地年产蔬菜能力达到了25万吨左右，占宁波全大市全年蔬菜需求量四分之一以上。

　　■水产供应

　　休渔期新鲜海产一点也不缺

　　南海海鲜比去年还便宜

　　小海鲜相当实惠

　　 到了晚上10点，在江东水产批发交易市场，从6月15日到8月1日都相对冷清的新鲜水产交易区，又人声鼎沸起来。冷冻车刚刚驶进市场，没等开秤，就被一些心急的水产经营户围了起来。

　　 “现在南海的新鲜水产供应已经占到了市场上总量的1/3。每天的到货量可以维持在2－3万公斤。”江东水产批发交易市场的戎永敢经理介绍说，由于今年夏季台风暴雨较少，使甬城市场水产品的供应比往年供应更大。“如淡菜等小海鲜，每天上市量达到3－4万公斤，批价也只有1.8－2.4元，相当实惠。”同时市场里养殖水产、冻品水产的销量也相当好。

　　眼下，东海野生虾也已经上市，每天的到货量在2－3万公斤，每公斤最高批价在40元左右，一般在20－24元；规格较小的东海虾（统货）售价在每公斤12－16元。

　　喜欢吃东海海鲜的李晴还记得，在今年东海休渔之前，市场上350克以上的鲳鱼价格已经从每公斤60多元上涨到70元左右。因为未禁渔的中低档水产和养殖水产大量上市，因此水产品的平均价格同比只上涨了5%至10%。虾、淡菜、小梅鱼、海虾曾一度是水产市场上的主打产品。

　　休渔期不缺海产品

　　 进入八月后，基尾虾每公斤售价一度升到了150元。但市民的水产篮子并不难拎。虽然距离东海开渔还有近一个月的时间，但是宁波市场上，这新鲜海产品可是一点都不缺。细数数，海鳗、带鱼、鱿鱼、小黄鱼、王夫鱼、力鱼、鲳鱼等屡见不鲜。

　　经营水产生意近十年的黄先生告诉记者，现在他每天晚上10点以后都可以从江东水产批发交易市场批发到新鲜的海产品，“这是新鲜的南海海鲜，从8月3日开始，我们就已经在卖了。”让黄先生印象深刻的是，原本售价在每公斤24元的中等带鱼，在3日南海带鱼上市后，价格猛然降到了16元每公斤，然后维持在16－18元，“这两天说有台风，又涨到了22元左右。”

　　眼下各市场上，中低档水产品价格相当平稳。来自江东水产批发市场的统计数据显示，大海鳗（2斤以上）批发价格在每公斤20－24元，中档鲳鱼的批发价在每公斤16－24元，小黄鱼的批发价格在每公斤12－18元，鱿鱼的批价在每公斤5－8元。据该市场总经理戎永敢介绍，南海海鲜的价格比去年同期略微下降，因为供应量比去年增加了10％－15％。

　　市民尽可以放心

　　遇突发情况保证至少七天供应

　　 尽管台风“圣帕”对宁波的影响很小，还是让不少马大嫂担心起台风天气菜篮子的猪肉、蔬菜等商品供应问题。目前宁波市生猪对外依存60%以上（其中宁波市区75%以上）；蔬菜全市全年对外依存60%（其中市区75%以上）；水产品禁渔期全市对外依存70%左右；豆类制品原料全部依赖内蒙、安徽等外埠调入。

　　但市民可以放心的是，目前宁波市菜篮子主要商品储备可满足宁波市区至少7天市场需求。同时，宁波市贸易局领导和相关部门负责人早已事先准备，进一步将原有的菜篮子商品预案进行了修改和细化。目前，宁波市已成立了宁波市菜篮子工作领导小组，随时应对突发情况。