“1987年,我还在上大学,在一本杂志上看到尤伯罗斯的故事,奥运情结就从那时候开始了。没想到千喜鹤能成为北京奥运会独家供应商,让我也圆了个奥运梦!”——刘延云
十几轮的层层考核、历时八个月,千喜鹤从众多竞争对手中脱颖而出,成为百年奥运历史上首家冷鲜猪肉及猪肉制品独家供应商。“这是莫大的荣誉,我永远忘不了"申奥"成功的那一天,”刘延云感慨道,“(距北京奥运会)倒计时不到一年,我们的工作重中之重就是备战奥运了!”
每天两次清洗下水道
刘延云一直在从事军队团膳保障工作,对部队有着特殊的感情,现在的千喜鹤人中出身行伍的也不在少数,从而给企业形成一种纪律严明、雷厉风行的作风。
这一点,在“千喜鹤——北京2008年奥运会正式猪肉产品供应启动仪式”的配送演示上体现得淋漓尽致。仅仅准备工作就分五个步骤,在总指挥官的号令下,司机、押车员、安保人员对车辆进行安全检查;产品装车;押车员与库房办理交接手续;安保人员对司机、押车员的各类证件及手续进行登车前检查;登车。一项一项的检查,一辆车一辆车的汇报,仅两辆配送车的准备工作就用时20分钟。
“奥运会期间的所有配送工作都是这样做的,而且会更加严格,我们不怕麻烦。”
“不像电器,质量不好用坏了可以修可以换;我们生产的产品万一出现问题麻烦就大了。食品行业关系到人民群众的基本生活,必须每一步都把好关,千喜鹤的下水道都每天清洗两次!”刘延云说。
每头猪都有身份证
每一块符合奥运会食品安全标准的猪肉(简称“奥标”猪肉),在产品的外包装上都会清晰地标注一串数字型的追溯标签,用刘延信的话说,“这就是猪的身份证!”
通过这些数字,可按条码倒查,通过网站、手机短信、电话等查询系统就可以追溯到这头猪的品种和家族系谱,甚至可以查询其“生身父母”的相关信息以及来自哪个养殖场、所用的饲料种类、有无疾病史、在加工厂用哪条生产线生产等一系列源头信息,真正做到“从田头到餐桌”。
每次想的不只是奥运
“也许中国下次举办奥运会我就看不到了,服务奥运应该说是每个中国人的义务,而能成为独家供应商,是我前世修来的福气!但从长远角度讲,我更加关注后奥运时代!”
刘延云说北京奥运会结束后,“奥标”猪肉将全部投放市场,价格比普通猪肉贵40%。“奥标”猪肉不会因为奥运会的结束而降低标准,相反,一些落后的生产方式将受到冲击而被淘汰,从而从整体上提高普通猪肉的质量。
同时,作为农产品加工业企业家的刘延云一直在关注农民的致富问题,现已建立了几个养殖基地,把基地附近的农民组织起来,由千喜鹤集团提供健康猪种、饲料、技术,农户负责饲养,最后再由公司回收。据现阶段的数据显示,每个养猪户每次饲养300头猪,一年4次,就是1200头;公司保证养猪户每头猪净赚50—70元,一年下来每户收入6万—10万元。这就是刘延云后奥运时代的宏伟目标。
北京奥运会到底能给千喜鹤带来什么?“奥运让提高了千喜鹤的知名度这是显而易见的,而更重要的是奥运会带来了更高的标准和更严的要求,"申奥"期间的那些考核给千喜鹤带来一次突破性发展的机会,与国际接轨。”
“我们关心作为奥运独家供应商能赚多少钱,更重视奥运会是否能让千喜鹤成长、成熟。相信参与奥运对我、对千喜鹤都是一笔宝贵的财富。”刘延云自信地说。