餐饮企业：提供付费餐具无可厚非消费者：用收费餐具是迫不得已
对部分餐饮企业的一次性餐具收费行为，中消协日前明确表示，类似行为是巧立名目重复收费，消费者即便使用了收费餐具，也可拒绝“埋单”。连日来，记者在福州调查发现，不少餐饮企业并不认同中消协的这一说法。
据了解，目前福州市共有50多家餐具消毒公司，经营范围覆盖了福州大部分餐饮企业。这些餐具消毒公司将给合作的餐馆提供整套个人用餐器具，包括碗碟等6件套，由餐馆使用，餐馆向消费者代收1元钱，使用后送到消毒公司消毒。
福州洁尔福公司是福州市场的首吃“螃蟹”者。推出该业务后，很快在福州得到了推广，对于中消协的叫停，目前福州大部分餐具消毒公司尚不知情，但大都表示，现在餐具消毒由消费者“买单”，如果消费者拒绝“买单”，这笔钱只能转嫁给餐饮企业了。但是餐饮企业肯定不愿意出这笔钱，他们的生意很有可能因此受到影响。
大部分餐馆的经营者表示，他们并不认同中消协“收费餐具损害消费者权益”的说法，他们认为，每套付费消毒餐具的外包装上都注明使用该套餐具须付费1元，消费者使用付费餐具属于自愿行为，并没有强买强卖之说。因此，他们为顾客提供付费餐具无可厚非。
福州市一家经营火锅的餐饮企业负责人告诉记者，消费者自掏腰包使用一次性餐具已从最初的抵触、不理解，到现在的认可。他认为，使用干净安全的消毒餐具是一个趋势，得到了许多消费者的认可，因此，他们对中消协的这一表态不能理解。
然而，记者了解到，由消毒公司提供的消毒餐具，尽管餐具上注明收取1元费用，但餐馆方面向消毒公司实际支付的费用并没有1元。与此同时，餐馆方面还省去了清洗和整理餐具的经营环节，可谓一举两得。因此，有餐馆经营者表示，如果硬性规定一次性消毒餐具不能收费，那以后自然不会再提供了，毕竟店家也需要付出成本。
采访中，市民对于中消协叫停收费餐具大都表示欢迎，“顾客到餐馆吃饭，店方提供卫生干净的餐具，本来就是分内的事，要求顾客另外交费实在不合理。”现在，中消协出面叫停，消费者在维权时将更理直气壮。
但也有一些市民表示，有时使用一次性餐具也是迫不得已，因为很多小餐馆的餐具卫生情况难以令人放心，如果餐饮企业不能够提供有安全保障的餐具，自己宁愿掏一元钱“买个放心”。“多花一元钱能保证健康卫生，何乐而不为啊。”
广州餐企：“叫停令”影响不大
本报广州9月3日电（记者叶小钟实习生莫卓俊廖佩君）中消协日前叫停餐饮企业一次性餐具收费后，记者走访发现，“叫停令”对被誉为“美食天堂”的广州餐饮企业影响不大。
在有一定规模的餐馆里，由于这些餐馆使用的都是非一次性可循环利用的消毒餐具，“叫停令”几乎对企业无影响。
有“AAA级中国质量信用企业”称号的天鲜阁酒楼位于天河区棠下街区，记者到该酒楼就餐时，服务员开始的时候并没有提供一次性餐具。服务人员告诉记者，这里为顾客提供的都是经过严格消毒的非一次性餐具。顾客有特别要求，或者是外卖，酒店才会为顾客提供不收费的一次性筷子、饭盒等餐具。
而与此相映成趣的是，当地市民已形成了不使用一次性餐具的习惯。一位餐厅就餐的朋友告诉记者，前一段时间政府大力提倡“珍惜有限的森林资源，从身边的小事做起，拒绝使用一次性餐具”已经深入人心。“事实上，不少一次性餐具，倒是令人不敢恭维，制造得非常的粗糙。如果用一次性餐具，享受美食的感觉一点也没有了。”
记者走访中山一路一带多家小型餐馆以及快餐店发现，可能竞争过于激烈，这里一般是两种餐具并存供顾客选择，而且不收取费用。
几经周折，记者终于了解到天河区石牌东路的一家火锅城对一次性餐具是进行收费的。不过，他们表示，还不知道“叫停令”是怎么回事，也不了解中消协的性质和权力，更没有看到有关这方面的正规条文的出台。但这里的经理明确表示，如果看到政府出台正规的条文禁止对一次性餐具收费，他们一定积极配合。
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