中北大学“三不变”应对副食品价格上涨

　　来源：山西新闻网 山西日报 进入论坛 手机读报

　　生活费用不变 饭菜质量不变 服务标准不变

　　本报9月14日讯 （记者 李为民 实习生 冯杰）针对粮油副食品普遍涨价的现实，如何使经济困难的大学生在不向家长求援的情况下吃饱吃好？中北大学后勤集团适时推出“3元温暖套餐”，很好地解决了这个问题。此举受到学生、家长和教育行政部门的普遍肯定。

　　14日中午12时，记者随就餐的同学一起感受中北大学一食堂的“3元温暖套餐”。专设的套餐窗口排满了打饭的学生，记者注意到，尽管每份饭只有一荤一素两个菜，但可供学生选择的品种达16种之多。

　　副食品价格上涨不可避免地给经济困难家庭的在校大学生带来冲击。“虽说这是经济规律的正常体现，但却超出了困难学生的日常"预算"。”与记者邻座吃饭的大二学生小高边吃边聊。有关数字表明，副食品价格上涨平均使每个学生每月增加生活费89元，除了使困难学生不得已压低伙食标准外，还在这一群体中产生了对社会和学校的隔阂冷漠等不良情绪。为此，国家教委专门下文要求做好校园伙食供应工作。而现实是，“涨价前食堂采购费一个月是130万，现在一个月需要200万。”中北大学后勤集团总经理药宏亮介绍说，压力不言而喻。

　　9月初，新老学生陆续开学了。在压力面前，后勤工作人员把眼睛盯在挖潜上。在校领导的支持下，通过调查研究和召开专题会议，决定把每天的伙食费用定位在7元钱，即早餐1元，中晚饭均为3元。为了保证饭菜的质量卫生和学生的营养所需，后勤集团采取4项措施保证温暖工程的实施。一是减少中间环节，扩大采购渠道，从源头上对成本进行控制。二是粗料细作精作，力求物尽其用，避免造成浪费。三是加大机械化操作程度，精减从业人员，降低工资成本。四是对一些菜品采取零利润销售。五是通过学生伙食座谈会、经理接待日等活动，让学生了解食堂动态，保证校园和谐稳定。与此同时，增加其它窗口饭菜的花色品种，让相对富裕的学生享受到优质优价。

　　大三学生小王父母身体都不好，几个弟弟妹妹都上学，家境比较困难。“3元温暖套餐”解决了他的吃饭问题，也使他懂得了节约和感恩，“吃3元套餐的学生，很少剩饭剩菜。”餐厅保洁员说，“这些学生比以前懂得尊重我们了。”后勤集团负责人表示，温暖套餐仍需要完善，他们正在考虑针对女生推出“2元温暖套餐”，同时适当减少米饭量。另外，4两米饭对于个别男生可能不够吃，可以免费增加米饭量。

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