警惕“月饼霉变”

　　中秋节将至，市场上月饼琳琅满目，购买者也一日多过一日，这中间不少是自己食用的，但购买那些几百元、几千元盒装月饼的顾客，基本上是为了送礼。月饼这种容易发霉变质的食品成了送礼“佳品”，既潜藏着食品安全隐患，又造成了资源浪费，更散发着腐败味道。月饼正在发生的这些“霉变”值得警惕。

　　礼尚往来是中华民族的优良传统。中秋佳节到来之际，送给亲朋好友一盒月饼，寄托思念之情，表达团圆、甜蜜的祝福，有助于增进人际感情、促进社会和谐。但这种寄托情意的方式应当有个度，不可滥用。

　　月饼含有丰富的油脂和糖分，容易招惹蟑螂、蚂蚁、老鼠，一旦受热、受潮又非常容易发霉变质，因此必须存放在低温、阴凉、通风的地方，而且不宜与其他食品一起存放。虽然今年的市场抽查显示，月饼合格率明显提高，但仍有少数月饼存在质量问题，上海、山西等地还挖出了制造伪劣月饼的黑窝点。看似漂亮的月饼中潜在的食品安全问题不可不防。

　　然而近年来，随着月饼包装越来越讲究，这种传统的节日美食大有从家人食用转向送礼为主的趋势，送礼的、收礼的人都遇到了新的负担。有“关系”需要“拜访”的人望着价格不断攀高的月饼暗暗叫苦，被“拜访”者却要为了怎么打发纷至沓来的月饼发愁。每年中秋节一过，各地环卫职工都会在垃圾桶里发现一些霉变、丢弃的月饼。

　　要传承中华传统文化的内涵和魅力，使中秋月饼这种节日食品回归美味，人们应警惕“中秋文化”变成“送礼经济”，增强食品安全意识，以科学、合理的消费观念，用节约、文明、和谐的方式使一年一度的中秋成为真正的佳节。