“问题月饼”进超市 专家称看有关部门报告界定

　　民意焦点

　　日前，本报新闻热线接到淮安市金湖县市民老董（化名）投诉称，其于9月8日在淮安市金湖县时代超市购买了由南通脆香居食品厂生产的豆沙馅月饼，过了几天，在食用时发现，月饼馅里居然有霉斑，这让老董郁闷不已。于是他一方面和超市及生产厂家联系，另一方面向卫生局及江南时报投诉。

　　记者调查

　　在时代超市月饼销售柜台，记者看到有多种品牌的月饼在售，其中也包括脆香居生产的月饼，但却没有发现董先生所投诉的那一批次的豆沙馅月饼。记者又来到时代超市办公室，向办公室工作人员表明来意并出示了记者证。该工作人员告知记者，店长正在开会，记者需要等候片刻。随后该名工作人员电话联系店长后，谢绝记者采访。

　　当事者言

　　记者截稿前，收到时代超市的一份传真。传真中称，“脆香居投诉顾客没有收银小票凭证，仅凭我超市散装称码及包装纸来投诉不能完全证明所霉变散装月饼就是南通脆香居月饼”。

　　此外，超市还对月饼出厂检验合格报告出炉时间比检验结果出炉时间早作出了解释，“至于厂方出具的食品出厂检验报告书的时间差异，也不排除填写人的笔误。填写人一定知道检验日期要晚于生产出炉日期”。随后，记者就“笔误”一事再次联系了金湖县时代超市郑店长。郑店长称，8月17日为月饼生产日期，8月18日为月饼检验收样日期。郑店长曾打电话咨询过生产厂家南通脆香居，脆香居的解释是出厂检验报告上没有地方可以填写检验合格日期，填写人便把月饼检验的收样日期填入检验报告内。

　　管理者说

　　王主任（金湖县卫生局卫生监督所稽查科）：确有一位投诉人对在时代超市所购买的月饼进行投诉，该市民带来的月饼上，的确可以看到霉斑。8月31日也有一位市民到卫生监督所，同样投诉金湖时代超市出售的由南通脆香居生产的豆沙馅月饼。据了解，该市民于8月17日在时代超市购买了脆香居豆沙馅月饼，8月31日前后食用时发现月饼有霉变，随即到卫生监督所投诉。卫生监督所对此十分重视，立刻派工作人员前往时代超市调查。按照工作惯例，卫生监督所工作人员首先要求时代超市出具顾客17日购买的该种月饼的同批次月饼的出厂检验合格证明，时代超市称没有该批次检验报告证明。工作人员又准备采集该批次豆沙月饼样本，进行化验。不巧的是时代超市该批次同种月饼已全部卖完，无奈之下工作人员只得采集了相近批次的月饼进行化验。食品生产厂家产品出厂时必须要有出厂检验证明，从事食品零售的超市也应该要求厂家出具该证明，超市本身也应该收有此证明。如果厂家没有出厂检验报告，超市不能让其产品进驻超市。经过金湖县卫生局疾控中心化验，这次采集的样本各项检验数值都在正常范围内。这个结果只表示“（有霉变现象的批次月饼）相近批次的月饼没有问题”。

　　张羽（金湖县卫生监督所所长）：理论上来讲，所有流通领域的食品，都应该有检验合格报告。现实当中，主要看厂家。如果厂家比较正规，都会有出厂检验合格报告。正常情况下，超市应当具有厂家提供的检验合格报告。如果没有，在卫生部门检查时，也当及时与厂家联系，要求出示。一般情况下，不太可能造假。（出厂检验合格证明）有就是有，没有就是没有。不过，不排除有个别造假的可能。

　　金湖县卫生局疾控中心检验人员：按照国家标准，菌落总数项目检验，起码也要48小时才能检验好。菌落总数检验需要把样本放在培养室培养，这一过程必须要达到48小时。一份检验报告出炉，一般需要三天左右。大肠菌群检验起码需要24小时。在郑店长提供的报告上，月饼生产日期为8月17日，检验合格报告出炉日期为8月18日。这一时间段最快也只能完成大肠菌群的检验，故该检验报告不符合国家标准。

　　市民发言

　　汪老师（淮安某中学教师）：马上中秋节了，几乎家家户户都要买月饼、吃月饼，可能这两年关于问题月饼的报道看多了，总是心里不放心。我认为作为超市有责任、也有义务把好食品关，因为现在生活条件改善了，大家一般购物都会选择到超市，如果超市的质量检测门槛降低了，对老百姓的饮食埋下隐患，严重的话，还会引起一定的恐慌。

　　高小姐（金湖县机关公务员）：一般来说，我认为超市的商品还是信得过的，说的通俗一些，超市是个巨大的商品流通平台，一头连着千百家厂商，一头连着千家万户，不仅作用重要，影响也很显著。在我的印象中，超市是应该对流通的商品进行各种检查、监督的。如果消费者买的东西出现质量问题，超市肯定要负责的。

　　曾先生（淮安某媒体从业人员）：民以食为天。食品安全问题是当前社会的焦点问题。我认为关键在于两点：一个是企业的社会责任感，需要企业高度自律；一个是监督部门的严格检查，换句话说，从源头和环节上都加大力度。出现发霉月饼的现象，需要多方寻找原因，比如原因怎么造成的，问题月饼怎么进超市的，等等。

　　专家指点

　　陈先生（南京市社科院研究员）：据我所知，现在国家对食品的监督、监管力度都在逐渐加大，特别是在重大节假日，有关部门更是非常重视。明天就是中秋节了，我想每一个人都希望吃上卫生、美味的月饼。作为月饼的“出水口”，不管是生产者，还是流通者，都要本着对消费者负责的态度，将食品安全作为头等大事来对待。至于出现问题后，责任问题需要根据质检、卫生等管理部门的检验报告来界定。

　　新闻链接

　　江苏时代超市有限公司是以香港肇丰集团为主要投资方的大型连锁超市公司。1996年9月香港肇丰集团在江苏南通市成功地开出第一家超市，并取名为“时代”，意在顺应历史潮流，领导时代潮流，由此迈出时代连锁超市的第一步。2000年9月肇丰集团更以前瞻性的眼光投入大型卖场事业而成立时代超级购物中心。2003年江苏时代超市有限公司销售额达27．1亿元，位列全国连锁业30强。