大连某职业学院酒店管理专业学生到四星级酒店实习
酒店管理专业学生2个多月实习只学竟都在后厨打月饼
相关人员表示盲目安排实习岗位是对学生极不负责任的行为
晨报讯 (记者于志刚) 本想到四星级大酒店学习一些知识和经验,没想到在共4个月的实习期里,大连某职业学院酒店管理专业的刘洋(化名)竟然在酒店后厨的烘烤房里蹲了3个月,大部分时间都是在打月饼。
今年6月末,刘洋经学校派遣,来到大连一四星级大酒店实习,该批学生共有近200名。酒店管理专业的刘洋很期待这次实习,希望能在大酒店里“开开眼界”,学些实际操作知识和经验。
到酒店不久,刘洋被分到了后厨的烘烤房,每天跟着师傅学做糕点、面包。刘洋介绍,他们的实习期共4个月,每个月能领到200元的工资。因为酒店不给安排住宿的地方,他们只好在酒店附近租房子。“那点工资,连房租都不够。”刘洋说。
距离中秋节还有两个多月时,师傅们开始教实习生打月饼。刘洋所在的学校与该四星级大酒店有着长期的合作关系,每年都会派遣大量的学生过来实习。他从上届师兄那里了解到了一个信息,凡是这个时间段分配到烘烤房的实习生,唯一能学到的就是打月饼。在酒店,刘洋足足打了2个多月的月饼,直到中秋节的前两天才停工。
在实习期间,刘洋和其他同学一起向学校老师反映,希望能调换个实习岗位,但老师说,实习岗位是酒店给提供的,校方不能过多干涉。
“这跟想象中的实习完全不一样。打月饼与我们的专业不贴边,其他的什么也没学到。”刘洋和他的同学们觉得,在这次实习中,酒店就是拿他们当廉价的劳动力。
大连市教育局职业教育与成人教育处一位工作人员介绍,职业学院安排学生去实习企业实习,一方面是让学生实地学习书本上无法学到的知识,另一方面,是为了向用人单位推销自己的学生。从实践中看,实习这种方式的确让一些学生获得了实习单位的认可,被成功聘用。由此,一些学校为了增加学生的实习机会,没有严格审查实习岗位是否与学生专业对口,就盲目派遣过去,是对学生极不负责任的行为。
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