体味美食之外的快乐与悲伤

　　麦砉

　　曼哈顿下城的格林尼治村里错落着数间历史悠久的甜品店。周日的午后，我和曦影总会散步去其中的一家，在洋溢着提拉米苏香气的店中小坐片刻。彩色玻璃的落地窗外秋风暖阳，每值此刻，一周的疲劳辛苦似乎都一扫而空。

　　提拉米苏是一道别有风情的甜点，它最大的妙处在于，每位厨师、甜点师或面包师所炮制的风味和口感是完全不同的。它的滋味更取决于与之配合的咖啡或茶，天气的晴朗与阴霾—它是有性格和心情的甜点。

　　电影《美味情缘》讲的就是纽约一家餐馆，提拉米苏正是电影中一道点睛的甜点。

　　美女主厨凯特在姐姐车祸之后接过了外甥女祖儿的养育监护之责。从未与孩子一起生活过的她不禁手忙脚乱，不得不将祖儿安置在厨房的操作台旁，一边工作一边照顾孩子，还要抽空前往心理诊所寻求帮助。本来厨房和菜谱已是她生活的全部，而现在，她却不得不在悲伤之余，安慰身边“嗷嗷待哺”、努力发育之中的小外甥女。这让凯特头痛不已。

　　于是男主角尼克以拯救者的身份出现了。漫长的开场白之后，在凯特厨娘长出八手八脚也难以寻找到生活中新的平衡点之时，尼克来到了凯特的厨房。

　　美女与野兽从来都是好莱坞最卖座的桥段和人物配置，《美味情缘》也不例外。尼克豪爽不羁，大大咧咧，顿时与厨房中的小祖儿打成一片。但尼克如何入得凯特主厨的慧眼？他每每宣称自己从未入读任何烹饪学校，厨艺不过是背包游历欧洲时在意大利某无名之地破落餐馆中习得，这更让凯特火冒三丈。

　　凯特眼中的美食概念与尼克完全不同，她将厨艺视为艺术，美丽精致，古典而有传承——这是西方餐饮的潜规则。她向来工作谨慎细致、精益求精，小到意式千层面，大到法式正餐，她都会举轻若重，全身心对待。因此，不拘一格嘻嘻哈哈的尼克自然被她视作眼中钉。美女与野兽间战火频发，电影就此拉开爱情轻喜剧的重重帷幕。

　　虽然电影一开始就弥漫着死亡、离弃、人到中年的事业迷惘、与孩子相处的困难与不理解等负面情绪，但尼克的到来还是解救了深陷困境之中的凯特和祖儿。《纽约时报》的评论人点评说，尼克其实是作为父亲的形象出现的。在这个女性力量蓬勃发展的年代，严母慈父才最受大众欢迎。《美味情缘》当然也要应和观众呼声，凯特严谨的性格与火辣的美貌构成了时下最流行的女性形象。只是好莱坞绝不会轻易将成功赋予电影中如此完美的女性人物，《纽约时报》犀利地说，他们的潜台词是，只有当这些铁娘子意识到自己的不完美之处，唤醒自己的母性之后，她们才会作为一个完整的女人在电影中得到幸福和快乐。

　　不知道凯特是否对好莱坞的女性法则有所了解，但尼克显然是知道快乐的人生与爱情最需要什么。当他亲手炮制的提拉米苏被端到凯特面前，电影中最动人的爱情与美食的场景也就开始了。

　　凯特最终恍然大悟，原来身为母亲，以美食照顾好孩子的胃并非难事，难就难在美食与关爱相辅相成的同时，理解孩子的心情，体会美食之外的快乐与悲伤才是更深刻的母性内涵。

　　妈妈曾经有个荒唐的理论—人在悲伤的时候如果可以吃到美食，或者有甜食相伴，心情即刻会变好。当年我正值青春叛逆，大大地嘲笑了她一通，全然没能理解这其实是一位母亲在对孩子分享自己的减压心得。

　　在健康学家的眼里，妈妈的这番理论是很不可取的，但也许是科学的。其理论背后的故事，譬如大脑构成、甜食的化学反应等等，应该留给“健康之路”或者探索频道的节目去分析。我只是在十年之后，才深切体会到美食对于快乐心情的帮助——或许只是提拉米苏？