广州火锅锅底茶位提价 白领储气以备瓶装气再涨

　　来源：南方报业传媒集团-南方都市报

　　火锅锅底茶位跟着煤气涨

　　昨日，广州瓶装气终于停止了一日一涨，但高价瓶装气使得越秀、荔湾区不少“老广州”重新用起蜂窝煤，不少老城区煤球店的生意比平日好了1/3，价格也每只上涨了一分钱。

　　老城区煤球售量增1/3

　　昨日下午2点，荔湾区十三甫路37号的蜂窝煤球专卖店里，工人正在给煤球打包，20只煤球放成一板，一车放10板，准备运往宝华路的住户家。煤球店老板表示，从早上8点开铺以来，每车200-300个煤球往外运，几乎没有断过，一直“要干到傍晚6点多”。

　　老板称，最近这段时间，店里平均每天要售出4800只左右蜂窝煤，“比平时的3000多个要多出1/3.”10月底起，店里的煤球还从2角9分钱一只（包运费）上涨至3角。买煤的人大多是住在老城区的居民。

　　不仅是十三甫路煤球店，西关的龙津东路、涌边一带煤球店的工作人员普遍表示，近段时间生意好了很多，每只煤球也分别上涨了1-2分钱。

　　熏黑厨房却能节省一半

　　昨日上午，住在华贵社区的阿香重新使用起半年多没有用过的煤球。她订了200个煤球，一共花了60元。“现在每罐煤气要120多元，实在受不了”。阿香一家六口，顶不住高价煤气，他们再次选择了这种会熏黑厨房的煮食方法。她说，用煤炉煲汤、煲粥、煲水是最划算的。

　　75岁的卢先生则早就开始使用煤球。每天早上，他必做的一件事就是把煤炉拎下4楼去生火。今年8月，当瓶装气价格涨到90元时，卢叔就停止了买气，去家附近的清平路买蜂窝煤和炭生火。几个月下来，卢先生粗粗算了一下，每个月只用花50元上下，“比原来的100元节省了一半。”

　　■生活经

　　“冻”水冲凉悭煤气

　　“今晚又要冲冻水凉咯”，女儿小新抱着刚收下来的衣服说。气价飙升，海珠区大江冲社区梁先生一家为省煤气，只好在开热水器后往桶里倒三分之一热水，再用冷水加满一桶冲凉。

　　今年，梁先生以92元一瓶的价格充了一瓶煤气，与现在123元/瓶的价格相差一大截。两个月过去，已经“顶不了一个星期用”。前些天涨价开始，一家人便商量悭气之计，煮饭煲汤用电饭煲外，晚餐尽量吃面条，减少炒菜，多蒸菜，以减少使用煤气炉次数。

　　吃的省了，可冲凉总避免不了用煤气。一开始，一家三口是缩短冲凉时间，不到十分钟便关闸。听到煤气涨到120多元/瓶，一家人不敢用纯热水冲凉了，先将热水器火力调猛，然后往桶里放半脸盆热水，剩下加凉水成一桶，冲完就出来。“只能够抹身用，冲完拿拿声出来”。

　　“这样一直上涨，真是好难捱”，梁先生表示，如果煤气继续上涨，情愿省吃俭用买一个电磁炉代替煤气炉。同时希望政府可发放一点煤气补贴，给低收入家庭一点经济上支持。

　　改用电热煲煲汤

　　体育西路“香记”大碗汤面老板李军在上周末花了1千多元，买了一个高一米的电热煲、加装了电线。因为瓶装煤气的涨价，不打算将店内菜式涨价的李军想到了“以电代气”的方法。

　　李军说，上个月中旬瓶装煤气还是85元/瓶，到月底已经涨到了105元/瓶，店里每天需要用两瓶煤气，到周末和节假日等人多的时候，还要用到3-4瓶，月结时他算了一下，涨价后的两周比涨价前两周，他在煤气成本上多花了800多元。“汤面店开了两年，瓶装气最便宜在去年6月，大概60多元/瓶，涨得最疯的是这次了。”李军表示，上次猪肉涨价他是整条体育西路坚持到最后才将食品涨价的店，涨价后客人少了15%-20%，“因此目前暂时不敢提价，再提生意很难做。”

　　店里的骨头汤底每次熬制最少都需要5个小时，单是熬汤底平均2天就用一瓶煤气，李军花一千多元买的电热煲，是为了“以电代气”、尽量省煤气成本，“例汤还是用煤气，能转电的都尽量转电，现在煮一些简单的东西都会用电磁炉。”李军说，要是瓶装煤气价格“继续保持这样的高价或者再涨，就不得不考虑将食物涨价了”。

　　白领储气害怕不安全

　　“我现在每天和三罐煤气一起睡。”住在越秀区杨箕东小区的白领青青（化名）说。尽管她每天用气不多，除了固定的做晚饭和洗澡之外没有其它用途，但是一罐气往往也只能用一个月左右。上个月底，青青换气时发现瓶装气从90多元涨到105元，吓了一跳，最近才了解到，瓶装气价原来在天天翻新。

　　根据以往年底瓶装气涨价的经验，青青决定今年要多买几瓶囤着。尽管为此多花了20元的租瓶费用，她还是觉得值了：“现在都说涨到120多了，还不包送。”不过唯一的担心是每天晚上跟三个燃气瓶在一起，会觉得不太安全。

　　■生意经

　　「理发店」 宁愿不做洗头生意

　　煤气价格暴涨到历史新高位，市内的发廊老板频频叫苦连天。因为洗头最花费液化石油气，不少理发店宁愿不做洗头生意，以避免亏本。

　　在礼岗路雅赏发廊里，洗头依旧只收取5元一位。店主王小姐说，店里每4天就要用一瓶煤气，每瓶气只能供50个人洗头。瓶装气涨价后，一个月下来，单单煤气的成本就多出150元。因为洗头最花费液化石油气，现在，店里宁愿不做洗头生意，以避免亏本。

　　海珠区发型地发廊刚开张3个月，就遭遇煤气涨价。店主张女士说，从最初的85元升到120多元，“实在不行就只能从8块升到10块了”。

　　江南西紫金大街的MISS发廊的老板赵小姐则说，煤气升价后，每月的支出多了600多元。如果瓶装气再涨下去，就只能把煤气热水器改成电热水器了。

　　「火锅店」 锅底茶位费均提价1元

　　瓶装气的涨价使得“煤气大户”的火锅店成本骤升，前日开始，不少小火锅店的锅底、茶位费均提价1元，以抵消成本。

　　“本来我们就是店小利润低，现在成本一上来，压力更大了。”瓶装气一日一涨，在水荫路一带经营汕头牛肉火锅店的老板陈小姐直喊“顶唔顺”。前日开始，店里的火锅底加收1元。陈小姐说，店里每天大约用4瓶气，涨价后每天的成本要多出80-100元，只好提价。位于淘金路的四川火锅店没有提高锅底费，但茶位费从1元/位升至了2元。

　　重庆小洞天酒楼、小肥羊火锅店等大型火锅店负责人则表示，尽管瓶装气飙升，使得成本增加不少，但店里会自行消化成本，暂时不会提价。

　　继猪肉涨价风潮中涨价1-2元后，近日，小餐饮店的不少品种再次涨价1元。天河车陂一家桂林风味米粉店里，小碟的炒粉、炒面从3元涨到4元，大碟炒粉、面则从4元涨到5元。

　　不少小餐饮店老板表示，今年以来，租金、猪肉、油米各种物品都涨价，使得本来就是小本经营的餐饮店难以维持，瓶装气价格的飙升，让他们遭受更大的冲击。他们不想涨价，但如果不提价就只有亏本。

　　「甜品店」 “捱贵气”又不敢涨价

　　同样是“煤气大户”的甜品店里，各种炖品、甜品还没有开始涨价。但老板们表示，如果液化气价格继续上涨，他们会考虑提升各种食品价格，来抵消成本。

　　在荔湾区西华路大良满记甜品店里，每天都要用2-3瓶液化石油气，店主黄先生称，每瓶气从最初的80多元涨到昨天的120多元，成本上升了50%，已经在承受着巨大的加价压力经营，但提价又怕市民不来帮衬，只好自己消化成本。“期望过年后价格会降下来吧，目前只有‘捱贵气’了。”

　　荔湾区西华路荟萃坊甜品店领班梁小姐则说，店里每天要用2-3瓶液化石油气，现在店里的甜品都暂时没有升价，但如果液化气价格继续上涨，他们会考虑略微把各种食品的价格都提升一点，“尽量控制在市民可以接受水平。”

　　本版统筹　本报记者 彭美

　　本版采写　本报记者 李晓瑛 谭希莹 吴旦颖 李嘉侃 郭媛 吴志玲 李春花 见习记者 苏桂敏 朱丹婷