蒙牛全程严把食品质量安全关（优秀食品生产企业典型）

　　本报呼和浩特11月25日电（记者岳富荣）“我都80岁了，常喝牛奶。今天孙子陪着我来蒙牛看看，我们喝的牛奶是怎么生产出来的。”家住内蒙古呼和浩特市和林格尔县的赵大娘好奇地说。在蒙牛乳业集团，消费者可以亲眼看到蒙牛奶制品的生产全过程,对其质量与食用安全更加放心了。

　　“产品质量的好坏等于人格品行的好坏”。在蒙牛的生产车间，张挂着这样一句醒目的大字标语。蒙牛集团董事长牛根生说，食品安全关系千家万户，生产企业和生产者对产品质量不能有半点含糊。

　　位于呼和浩特市和林格尔县的蒙牛澳亚国际牧场，饲养着从世界各地优选的上万头奶牛。牧场技术人员王春江介绍，奶牛吃的草料、喝的水，都经过严格的检测，要确保无农药、兽药、重金属等有害物质的残留。蒙牛还在全国建起40多个生产基地和标准化奶源基地，实行统一管理，规范化操作。每一滴牛奶从牧场到生产基地，再到全国各个销售网点，全程都有现代化的保鲜运输链和严格的监控。

　　采用世界领先的设备和科学技术，为蒙牛多年来产品的100%合格提供了有效保障。在蒙牛呼和浩特生产基地，7万多平方米的液态奶生产厂房内，只有四五个工人，日产牛奶成品可以达到1.5万吨。在蒙牛技术研发中心色谱分析工作室，两名技术员专注地在用“电子鼻”和“电子舌”对产品进行安全项目的分析处理。今年4月以来，蒙牛拿到了包括益生菌检测、干酪乳杆菌检测在内的6项检测专利。蒙牛依托先进的编码技术，成为国内第一批建立起“食品追溯体系”的企业之一。