原料涨价致冬至饺子价翻倍 买馅料包饺子成本高

　　明天到节气吃传统馅饺子由于原料涨价 2斤馅料去年7元今年13元　

　　冬至包饺子今年价翻倍

　　此外 超市速冻饺“禁裸”每袋售价约20元 与散装相比 每斤约贵6元

　　明天冬至，按照老北京的习俗，冬至要吃饺子。

　　速冻饺子成袋卖 价钱贵

　　方便经济的速冻饺子是许多人的首选。由于今年“禁裸令”正式实施，散装速冻饺子早已绝迹，取而代之的是各种袋包装的饺子，约800克一袋，售价多在20元左右，而原来散装的饺子每500克售价约6元。

　　这样算下来，今年冬至的速冻饺子，每500克要比去年贵约6元。

　　记者昨天在市场上发现，为吸引顾客，各种品牌的速冻饺子开始打折促销。

　　在家乐福通州店，龙凤、思念、湾仔码头等品牌的速冻饺子都有部分产品在打折促销，平均优惠幅度在每袋2到5元。

　　在记者观察的半小时内，几乎每3名结账的顾客中就有一人购买了速冻饺子。

　　“明天就是冬至了，这两天饺子比平时多卖了约3成。”卖场的工作人员告诉记者。

　　自买馅料包饺子 成本高

　　除了速冻饺子，肉馅也是畅销品。记者在超市肉食区看到，绞肉馅的速度几乎赶不上卖的速度，肉馅刚刚绞好上柜，就被排队等候的顾客瓜分了。

　　“买现成的比不上自家包的香。”顾客徐女士告诉记者，冬至吃饺子，一定得自己包，否则吃着不舒服。

　　但今年因为肉和面粉等材料涨价，同样是猪肉白菜馅，按一家三口一顿吃2斤饺子计算，自家包饺子的成本去年约需7元（按照一斤肉加一斤菜计算），而今年约需13元，要比去年多花近一倍。

　　记者从新发地市场了解到，与去年同期相比，包饺子所用的面粉、肉类、食用油和部分蔬菜的价格均已上涨。其中，肉类上涨最为明显，猪肉每公斤比去年贵了8.3元，羊肉比去年贵了7元。

　　饺子馅料价格比较表（元）

　　品种 去年同期 今日价 规格

　　面粉　2.4 2.71公斤

　　猪肉　12.6　20.91公斤

　　大白菜0.19　0.781公斤

　　羊肉 15.0　22.01公斤

　　花生油 87.0　105.05.5公升

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　　冬至吃饺子不冻人

　　相传医圣张仲景曾在冬至把羊肉、辣椒等放在锅里煮，剁碎后用面皮包成像耳朵的样子给百姓吃，治好了人们的冻耳朵。留下了冬至吃饺子不冻人的传说。

　　文/记者张鑫