馒头国家标准非强制标准 限制形状说法不实(图)

目前市面销售的馒头，其实圆形或椭圆形的很少。新快报记者 王小明/摄

　　相关标准今年起实施，但并非强制标准

　　■新快报记者 尹辉 实习生 占文平

　　新年伊始，一则关于“馒头”的消息让人大跌眼镜：国家标准给馒头形状定调——只能是圆的。不过，该消息很快被证实是“无稽之谈”。昨日，国家标准委和国家粮食局均表态，《小麦粉馒头》国家标准只是推荐性标准，并不要求强制执行，新标准也没有对馒头形状的相关要求。

　　馒头也得规定形状？

　　昨日上午有媒体报道称，从今年1月1日起，由国家标准委和国家质检总局联合发布的《小麦粉馒头》国家标准正式实施。

该国标要求馒头形态是圆形或椭圆形，没有褶皱、斑点，气味有小麦香。馒头的体积不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升，小于这个体积的馒头就不合格。

　　报道还引述牵头起草该国标的河南兴泰科技实业有限公司相关负责人的话说，国家标准出台后，大的正规公司产品将更多地占领市场，而一些小作坊的生存空间将会被压缩。“可能以后大家吃到的速冻馒头比较多，现蒸馒头则会一点点减少。”该负责人说。有企业人士表示，新标准对大企业来说是利好，“可能会为我们开拓更大的市场”。

　　有关部门先后辟谣

　　一时间，这条“馒头只能是圆的”的消息迅速占领网络新闻头条，网友评论也铺天盖地。至昨日下午6点，仅某网站网友评论就达6000多条，其中质疑声占九成。

　　事情到下午出现转折。首先是国家粮食局相关负责人出面辟谣，称规定馒头形状的说法纯属无稽之谈。随后，国家标准委也表态，新近出台的关于小麦粉馒头的国家标准只是推荐性标准而非强制性标准，并不要求强制执行。

　　国家标准委有关人士还表示，网上所谓“新标准规定了馒头的形状”的说法是不实的，新标准里并没有相关要求。

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　　推荐性标准

　　推荐性标准又称非强制性标准或自愿性标准。是指生产、交换、使用等方面，通过经济手段或市场调节而自愿采用的一类标准。这类标准，不具有强制性，任何单位均有权决定是否采用，违犯这类标准，不构成经济或法律方面的责任。

　　需要注意的是，推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。