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卫生部推出新版居民膳食指南

  本报综合消息为给居民提供准确的健康膳食信息,指导居民合理营养、保持健康,国家卫生部15日发布了《中国居民膳食指南(二○○七)》。

  由卫生部委托中国营养学会组织专家委员会,对一九九七年版《中国居民膳食指南》进行修订后的新版指南,针对居民生活方式及膳食结构发生的重要变化和肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等相关慢性非传染性疾病患病率增加,提出的指南主体框架由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。


  适合于六岁以上一般人群的十条膳食指南包括:

  ——食物多样,谷类为主,粗细搭配;

  ——多吃蔬菜水果和薯类;

  ——每天吃奶类、大豆或其制品;

  ——常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;

  ——减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食;

  ——食不过量,天天运动,保持健康体重;、

  ——三餐分配要合理,零食要适当;

  ——每天足量饮水,合理选择饮料;

  ——饮酒应限量;

  ——吃新鲜卫生的食物。

  五层膳食宝塔包括:每人每天应摄入谷类食物250至400克;蔬菜和水果300至500克和200至400克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125至225克;奶类和豆类食物300克奶类及和相当于干豆30至50克的大豆及制品;烹调油不超过25或30克,食盐不超过6克。

  参与制定指南的中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光称,新版指南特点是:把饮水、零食及饮料膳食列入,使内涵更加丰富全面;建议成年人每天进行累计相当于步行六千步以上的身体活动,提供了每天运动的参照标准,同时提出在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防,明确了特定人群具体膳食内容。

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