卫生部推出新版居民膳食指南

　　本报综合消息为给居民提供准确的健康膳食信息，指导居民合理营养、保持健康，国家卫生部15日发布了《中国居民膳食指南(二○○七)》。

　　由卫生部委托中国营养学会组织专家委员会，对一九九七年版《中国居民膳食指南》进行修订后的新版指南，针对居民生活方式及膳食结构发生的重要变化和肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等相关慢性非传染性疾病患病率增加，提出的指南主体框架由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。

　　适合于六岁以上一般人群的十条膳食指南包括：

　　——食物多样，谷类为主，粗细搭配；

　　——多吃蔬菜水果和薯类；

　　——每天吃奶类、大豆或其制品；

　　——常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；

　　——减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；

　　——食不过量，天天运动，保持健康体重；、

　　——三餐分配要合理，零食要适当；

　　——每天足量饮水，合理选择饮料；

　　——饮酒应限量；

　　——吃新鲜卫生的食物。

　　五层膳食宝塔包括：每人每天应摄入谷类食物250至400克；蔬菜和水果300至500克和200至400克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物125至225克；奶类和豆类食物300克奶类及和相当于干豆30至50克的大豆及制品；烹调油不超过25或30克，食盐不超过6克。

　　参与制定指南的中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光称，新版指南特点是：把饮水、零食及饮料膳食列入，使内涵更加丰富全面；建议成年人每天进行累计相当于步行六千步以上的身体活动，提供了每天运动的参照标准，同时提出在坚持合理营养、平衡膳食的理念下注重慢性病的预防，明确了特定人群具体膳食内容。