西潞大街初步成为京西南餐饮卫生品牌街

　　经过卫生监督人员和餐饮企业的共同努力，房山区西潞大街已被初步打造成为京西南餐饮卫生品牌街。

　　2004年，按照全市要求，房山区启动了餐饮业量化分级管理工作。2004年底，房山区召开了授牌大会，为18家首次获得A级餐饮单位进行了授牌。截至2007年12月底，房山区已对全区1551家餐饮业全部进行了等级评定，共评审出食品卫生A级单位64家；B级单位716家；C级单位771家。其中，13家三星级饭店均被评为A级；一星及二星饭店13家，其中A级2家，B　级11家。3家特色餐厅和23家连锁餐饮企业目前级别均已达到B级以上。

　　抓好评审与后续监管的同时，房山区努力提升全区餐饮业卫生水平，创建食品卫生量化分级管理示范工程，计划打造房山区良乡西潞大街食品卫生示范一条街，以点带面带动周边餐饮业卫生等级的提升。2007年6月8日，房山区卫生局卫生监督所正式启动了房山区餐饮业食品卫生量化分级示范一条街工程。房山区良乡西潞大街及其周边是该区餐饮业最为集中一条大街，共有大大小小餐饮单位24户，各单位卫生软硬件设施、卫生条件、经营者人员素质不一，同时该街还汇聚了特色餐厅、连锁餐饮单位，如何将这些单位卫生水平提升一个层次并加以保持，成为卫生监督监管的重点问题。房山区卫生监督所首先调集9名卫生监督员专门负责此项工作，监督员深入各家餐饮单位了解情况，为这些单位建立详细台账，列出其存在的问题，指导整改。针对原来西潞大街餐饮鱼龙混杂、基础薄弱局面，卫生监督人员逐户进行细致检查，分别提出相应的指导意见。经过不懈努力，西潞大街现有24户餐饮单位已全部评审完毕，其中A级5户，B级19户，实现了餐饮品牌街雏形。

　　为了将各单位卫生水平保持住，卫生监督所还采取了一系列措施，譬如与街道办事处联合为从业人员开展相关知识培训，发放致餐饮单位的一封信，大力开展街头宣传，对屡教不改者加大处罚力度，对无证照经营者予以公告取缔等等。同时邀请区评审领导小组不定期进行动态监督，在对餐饮单位检查的同时，也对监督员的工作进行考评。