澳门民署官员：活牛最快一周内恢复供应(组图)

活牛断市逾月，街市摊档歇业多时。

民署计划容许街市肉档转售冰鲜肉

　　中新网3月6日电 澳门民署5日联同屠场代表与活牛代理、经销、零售商就复供活牛问题举行会议。民署管委会委员伍秉贤表示，活牛最快一周内恢复供应。过去由栏商雇用人员宰牛的工作将由屠场负责，民署亦会加派人员监察有关过程。相信透过规范屠宰促使双方建立互信和标准的运作机制。

　　据澳门日报报道，活牛因应调价问题，买卖双方个多月来未达共识而中断供应。澳门民署昨日联同屠场公司代表与业者举行会议。

　　伍秉贤表示，自由市场价格问题当局不便加以干预，但无论活牛买卖双方及政府均不希望活牛供应中断，为此，尽力协调双方恢复供应。除了要求入口澳门牛只重量维持一定水平，并从规范屠宰标准、掌握出肉率标准、减少买卖双方的争拗下，民署决定由屠场公司雇用有关屠宰人员，在恢复活牛供应后，屠牛的工作由屠场负责。

　　民署及屠场人员亦会参考香港、内地宰牛的工艺和标准，使活牛屠宰后的出肉率更稳定，同时有关人员会登记输澳活牛的重量、出肉率等数据，相信透过屠宰工艺的改善、相关数据的登记，可为行业提供参考资料，减少过去双方在有关问题上的争拗和不信任。

　　另外，民署计划容许街市空置档位转售冰鲜肉类，伍秉贤指有关计划只希望使街市未来售卖的品种更多元化，既然街市外也有冰鲜肉类出售，街市亦应该为居民提供相关选择。他透露有商人有兴趣引入东南亚或内地的冰鲜牛肉来澳；只要商人引入澳门的冰鲜肉类或其它鲜活食品能获得当地的卫生证明，也可申请输澳。如果有关人士获得售卖冰鲜肉的牌照，达到当局零售标准，便可零售冰鲜肉。