广州探讨集中屠宰制 活鸡交易可能退出市场(图)

广州市江丰禽鸟批发市场加强了消毒，一直在正常营业。许都/摄

　　广州探讨集中屠宰制 活鸡交易或退出市场

　　目前禽流感疫情基本控制；专家提醒少吃白切鸡

　　■《荔湾确诊一例禽流感》追踪

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　　广州市荔湾金花新市场禽流感确诊，一石激起千层浪。

　　此外，市政府正在探讨活鸡集中屠宰制度，效仿生猪屠宰，将活鸡交易退出零售市场。

　　生鸡档禁卖毛鸡

　　目前，东川新街市、石牌菜市场等大型街市已要求档主每天向批发市场索取“检疫合格证”。

　　记者在东川新街市看见，有生鸡只出售的83－86号档也只是出售光鸡，档主告诉记者：“市场禁止卖毛鸡，甚至不能宰鸡。”市场负责人曾经理说：“由于鸡毛、鸡血、鸡屎等含有细菌，很不卫生，实施该措施可有效减少病菌传播。”此外，该菜市场还要求鸡档档主每天早、午、晚各进行一次消毒，“每天开门时，都要求档主清理鸡屎以及消毒”。

　　市民转帮衬鱼档

　　在五山花园泽生市场，记者发现市场内仍然正常售卖活鸡，但顾客对活鸡档口缺少兴趣，很多人都去帮衬肉档、鱼档。

　　“最近这几天卖鸡的生意特别差。”一档主告诉记者，自从上星期荔湾区的菜市场发现鸡只突然死亡后，买鸡的人就少了很多。平时一天能成交几千元，但昨日生意却大幅下跌，从早上到中午总成交额才几百元。

　　东川新街市一活禽档口昨日的活鸡销量大幅减少，降幅接近三成。该街市负责人曾经理介绍，以往各鸡档生意正常的话，一般进货300只左右都很好销，但现在即使减少进货100只，都卖不完。

　　半数街坊不敢吃鸡

　　记者在东川新街市、豪贤路市场、登峰街市、江南西菜市场、石牌菜市场随机采访了50名市民，多数人都知道广州近日发生了禽流感，他们对“吃鸡”这个问题非常谨慎，其中近半数人“闻鸡色变”。

　　“家里的年轻人告诉我，最好不吃鸡。”在登峰街市，一位正在买菜的阿婆说。而江南西菜市场的鸡档档主白女士告诉记者，近日买鸡的市民没有以前“爽快”。

　　住在金花新市场周边的市民很多一听到“鸡”就摆手摇头，“我已经四五天没吃鸡了，改吃猪肉和鱼肉，在市场走过鸡档也不会靠近，最近还是少吃比较安全。”梁婆婆说。

　　集中屠宰减少人鸡接触

　　广州市动物防疫监督所所长彭聪昨日透露，目前政府正在探讨活鸡集中屠宰制度，将活鸡交易退出零售市场。这意味着以后市民将不会在菜市场内接触到活鸡，改为由统一的屠宰场替市民屠宰活鸡，在菜市场只能买到已经屠宰好的鸡。

　　活鸡逐步退出零售市场，减少人和活鸡的接触机会，无疑将有利于家禽市场卫生管理的规范。彭所长介绍说，市民去菜市场或者超市买鸡的时候，要选择管理规范的市场。因为这些市场的动物卫生、食品安全都有严格的监督，并且必须凭检疫证明销售，卫生相对较有保障。另外，近段时间应尽量少买活鸡，可以考虑多买经过加工的鸡肉鸡只。

　　市动监所所长透露疫情发现始末

　　广州疫情现已基本控制

　　昨日，广州市动物防疫监督所所长彭聪透露，在前日国家发布信息确诊广州出现H5N1前，广州一开始就做了最坏打算的准备。他表示，目前广州禽流感疫情基本得到控制。

　　彭聪介绍，从13日早上发现疑似疫情开始，监督所就派人到荔湾区采样，当日下午1时左右送了10只死鸡到市动物防疫监督所，经过解剖，速测试纸和荧光检测都发现呈阳性反应。按照禽流感的信息发布要求向省里有关部门报告，然后省里有关部门在14日早上就将样本发到哈尔滨的国家禽流感参考实验室。

　　“16日下午，国家实验室确诊是禽流感之后，当天下午发布了这个消息。事实上，我们在国家信息发布之前的14日，就做了最坏打算，那时候已经在按照发生禽流感疫情的情况在内部开展工作了。只是没有向外界公布，因为按照规定要由国家发布。”彭聪说，广州市政府一开始就要求处理禽流感疫情不能搞形式主义，一定要实实在在，根据实际情况来灵活处理。他解释，按照国家相关规定，对疫点3公里范围内的禽类进行全面的扑杀，3公里以外的范围要加强检疫。他说，广州并没有严格按照这个要求来执行。“那个是原来国家对农村地区发生禽流感的要求，在城市已经不再适用，会影响整个城市的运作，对市民的日常生活造成巨大的影响。我们采取的办法是建立免疫档案制度，对禽类进行免疫检测，随机抽血检查，对抗体监测，达到市一级、区一级、生产场或交易场一级的三级监测。目前疫情也基本得到了控制。”

　　钟南山提醒

　　流感禽流感并存危险性大增

　　广州先是暴发流感，再发现禽流感疫情，不少市民纷纷表示担忧。中国工程院院士、呼吸疾病专家钟南山多次接受记者采访时均直言：一个区域如果同时有禽流感和人流感，危险性会大大增加。

　　一直到六月都要警惕

　　广州目前正是流感高发期，而这几天又有禽流感出现。针对这种现象，中国工程院院士、广州呼研所所长钟南山前日在北京接受媒体采访时称，今年广州的寒冷期比较长，流感病毒经过了比较长的潜伏期，现在天气变暖，病毒进入活跃期，呼研所正在密切观测这些流感病例的病毒毒株情况。

　　钟南山称，最担心流感季节到来，“因为禽流感病毒往往是在有人流感时才产生变种，一个区域如果同时有禽流感和人流感，危险性会大大增加。而从二月到六月都应该警惕，可能还有高发期”。

　　疫点高危人群未感染

　　广州市疾控中心副主任杨智聪昨日接受采访时说，目前疾控中心已经派工作人员随时监察疫点周围高危人群，一发现有症状便立即送往医院检查，但是截至目前，所有家禽接触人员、扑杀人员和买过鸡的市民经过检测都是阴性，未有人感染禽流感。

　　杨主任提醒，禽流感和流感病源不同，预防措施也不同。预防禽流感主要是切断与家禽接触的途径，人与人之间不会互相传染。近来市民最好不接触活家禽。

　　另外，市民也不必谈“鸡”色变，禽流感病毒不耐热，100摄氏度加热一分钟即可灭活，煮熟的鸡可以照吃不误，但最好少吃白切鸡。