老百姓为奥运打点菜单

　　本月15日，深圳蛇口沃尔玛广场上演的这场平民厨艺秀，借由中央电视台与金龙鱼联手打造的“金龙鱼我为奥运献美食”活动，让粉们、丝们真正唱回主角，参赛者亲自掌勺“奥运冠军健康菜”，由央视联合天天美食栏目组成员、国家体育总局膳食处大厨腾德海、体育名嘴韩乔生等组成评审团，深圳作为此次活动的首站，共有15位参赛者获得此次活动的荣誉证书，届时前往北京参加总决赛的候选人也将从这些获奖者中产生。

　　海选厨界快男超女

　　奥运、饮食、健康、比赛，当这些关键词结合在一起时就烹制出这道“奥运冠军健康菜”。从3月起，中央电视台与金龙鱼联手打造的“金龙鱼我为奥运献美食”活动便在深圳敲响战鼓。参赛者便是来自各社区的平民百姓，以业余的技术烹制奥运健康菜，经由深圳几大社区的选秀比拼，选出15位选手参与决赛，一场大型全民互动参与的美食项目，对参与者提供的菜品统一进行评审。参与者推荐的“奥运冠军健康菜”在考虑色、香、味的同时，还要兼顾菜品的科学搭配、营养均衡和奥运主题。

　　据活动主办方介绍，“我为奥运献美食”活动以平民化参与为主，通过此次活动，首先会在全国范围内选出百道“奥运冠军健康菜”，到2008年5月底，这百道菜系还会再进京参与评选，最终确认其中10道菜品列入中国军团备战奥运的冠军健康食谱。活动计划在东北、西北、华中、西南、华东5大区域相继启动，首站设在深圳，接下来将在广州、武汉、杭州、上海、成都、天津、北京、沈阳、西安9大城市展开现场评选。

　　平民厨艺堪拼大佬

　　上周六蛇口沃尔玛比赛现场，香气、人气、名气三气合一。选自各社区的平民选手，厨艺水平高低不论，人气上决不能输于他人。合着亲朋好友的呐喊声，菜肴烹制得才够味。15位参赛选手以5人一组的形式，15分钟的烹制时间，轮番登台献艺。有第一轮的老中青组合；也有第二轮的娘子军大营，还有男女混搭组合。看起来模样普通的参赛选手，一个个都怀着自家的不传厨艺秘籍。比翼双飞、翠花客家红焖鸡、上香蜜鸡翅、清蒸草鱼、虎皮金蛋等等，各个叫好又叫座。

　　第一组的一位温先生烹制的翠花客家红焖鸡，各种作料、全部家当十分专业。央视主持人董浩还打趣温先生是否有过大厨经验。温先生掌勺起落、用料精准以及不逊于酒店大佬的专业精神，博得现场一阵阵喝彩。各参赛者在色、香、味、形、艺5方面下足工夫。有如温先生讲究用料精准的选手；也有如陈女士精求卫生、养生概念的；薛小姐以感情入味，倡言用心去做才出精美菜肴。短短15分钟调制出的菜品，广纳各家风情。职业大佬烹制菜肴“稳、准、狠”的精神在这些参赛选手身上得到再生。

　　唱响奥运美食头牌

　　美食厨艺比赛选手来自社区百姓，评审团却高端职业。央视天天饮食营养顾问李铁刚，国家体育总局膳食处大厨腾德海，体育名嘴韩乔生，奥运冠军马燕红、钱红，2008项目组宋含聪组成评审团。如此评审阵势必是与奥运相关。其实活动就是旨在鼓励所有会做菜的、喜欢烹饪、关注北京奥运、关注奥运健儿的、厨艺精湛的烹饪爱好者参与奥运，为中国奥运健儿餐桌献计献策。

　　名头叫得响亮，百姓关心的是实际。健康、养生、营养是15位比赛者菜品的共同心声。其中2号选手的虎皮金蛋，用鸡蛋、肉末等烹制而成，2号参赛者表示这道菜就是为中国女排设计的，富含营养又健康，蛋白质与脂肪比例适当，希望女排在2008奥运勇摘桂冠。众评委也分别从营养、味道各领域发表对菜肴的评论。据活动主办方介绍，此次将在全国选出百道“奥运冠军健康菜”，这些菜品将于2008年5月底进京，最终确认其中10道菜品列入中国军团备战奥运的冠军健康食谱。

　　现场花絮

　　选手

　　8号———最不专业的选手

　　比赛没有剑拔弩张的比赛氛围，反像是某个大型娱乐互动节目的现场。董浩一直都是善于调动现场气氛的好手，如今却遇上了冰山。董浩友好地甩出问题：“平时在家经常做饭吧？”8号选手似与己无关地漠然回答：“不做。”董浩惊讶：“那怎么参加这次比赛呢？”8号选手以“不知道”为回答，全场随即暴笑不止，董浩常以搞笑见长，面对8号如此冷幽默，也只好讪讪以微笑收场。

　　3号———说话最多的选手

　　做事做到三心二意，还能做好是颇见功力的事情。3号选手比赛时嘴里话不断，手里活还不误。主持人董浩以能言善道为长，如此台上两人相遇还颇有针锋相对的意味。3号从要用什么材料说起，再到自己妈妈做菜如何美味，谈及自己在机场工作的感叹，最后到菜肴烹制的火候要求，满头满身的汗也丝毫阻挡不住谈话的热情。以至于董浩后期不得不选择其他选手提问，以此来转移3号的口述焦点。

　　评委

　　韩乔生———最不矜持的评委

　　还记得体育名嘴韩乔生“随着守门员一声哨响，比赛结束了”的经典言论吗？这次厨艺比赛，韩乔生极大地发掘了自己体育的细胞，唤醒了自己美食上的热情。参赛选手美食烹制好之后，会亲自将菜肴分成两份予以评委品尝。老韩常以忘记味道的名义，到邻桌偷食。以至于后来另一名评委李铁刚打趣选手说：“你做的肉一定很好吃，我看见韩老师又吃了一大块。”看着老韩从左到右奔赴于东西评委桌的两端，任谁都会心生感叹，还是以前体育底子打得好啊。