纽约懒洋洋的早中饭：休闲的渲泄(图)

　　餐厅柜台前等候的人们。一旦他们找到位子就座，就会开始他们长达两三个小时的就餐聊天时间。

　　周末的早上总是睡懒觉的好时候。但是，当懒洋洋的你一觉醒来，发现到了中午或者接近中午的时候，吃饭成为一件令人头疼的事情。早饭，太晚；午饭，太早。大洋彼岸的美国人也经常为此烦恼，还为此演绎了一种独特的饮食文化——早中饭（brunch）。

　　作为世界金融重镇的纽约，忙碌是少不了的。这里既有24小时待命的操盘手，也有赶着早上五点上班的股票交易员。于是，周末成了很多上班族的黄金补觉时间。一顿美美的懒觉之后，懒得做饭的纽约人会相约家人或朋友三五成群的找家对口的早中饭餐厅消遣时间。周末的上午，人潮涌动的早中饭餐厅又成为纽约另外一道美丽的风景线。

　　纽约人的早中饭嗜好在一个名叫“欲望都市”（SexandtheCity）的电视剧中刻画的淋漓尽致。看过这部show的朋友都知道，剧中的几位女主角经常在周末的晌午，齐聚在一家早中饭餐厅，悠闲的品尝着既像早饭又如午饭的食物，然后开始各自的八卦话题。对于酷爱Party的美国人来说，早中饭是个和家人朋友海阔天空聊天的好时候，因为不再顶着第二天要早起工作的压力。当然，周末还是一个纵容你“懒”的惰性，消遣紧绷的神经的好时刻。厌倦了工作日期间中规中矩的早饭，午饭和晚饭，人们纷纷把目光投向了形式和时间都颇为随意的早中饭。

　　和正式的晚饭相比，早中饭很多都是些即简单又能能填宝肚子的食物，如鸡蛋，培根，蛋糕和烤面包等。尤其是鸡蛋，是很多人早中饭的食谱中必不可少的项目。

　　成立于1981年的Sarabeth"s餐厅，在纽约拥有四家连锁分店，其提供的早中饭食物在纽约久负盛名。这家餐厅尤其以烤饼和甜食如南瓜蛋糕等而闻名。另外，新鲜的咖啡和法国烤面包也做的相当不错。周末的上午，这家餐厅经常人满为患，等待就餐的人们排起了长长的队伍。但是，很多等待的顾客称由于这里的食物非常的美味，所以花些时间等待就餐绝对是值得的。有趣的是，早中饭开始跨越太平洋，在首尔流行起来。据《纽约时报》报道，首尔目前大概有200多家早中饭餐厅。对于挚爱泡菜文化的韩国人来说，像烤面包，土豆沙拉这样的早中饭能在首尔流行起来，多少有点让外人吃惊。究其原因，很多韩国人认为早中饭提供的食物相当健康，并不像其它的西餐如牛排那般油腻；另外，对于不喜欢做饭的韩国主妇来说，类似家庭做的早中饭是个很不错的选择。

　　不过，说起早中饭在首尔的流行，还要归功于一位于在纽约生活了十多年的Park小姐，是她把这一充满异国情调的饮食文化带到了韩国。刚回到首尔伊始，Park小姐甚是怀念纽约的早中饭。然而，令她遗憾的是，首尔却没有一家类似的餐厅。于是Park小姐决定自立门户经营了首尔第一家早中饭餐厅。

　　起初，Park小姐以为她的餐厅只会吸引一些西方人。没想到，类似的早中饭餐厅如雨后春笋般的在首尔流行了起来。如今的周末，Park小姐的早中饭餐厅前早就排成一条长龙了。女性朋友们，男性伙伴们，年轻的夫妇以及他们的父母带着刚刚初学走路的孩子们排队等待就餐。一旦他们找到位子就座，就会开始他们长达两三个小时的就餐聊天时间。

　　看来，不管是在首尔，还是在纽约，人们喜爱早中饭真是醉翁之意不在酒。美食反倒是次要的，重要的是早中饭让人们舒展了紧绷的神经，还可以享受和家人朋友在一起的乐趣。何乐而不为呢？