外卖服务也沾奥运光：体育迷甘愿电话叫餐(图)

　　“也许少看几分钟就可能错过历史性时刻”——

　　外卖服务也沾奥运光

　　奥运会即将开幕，许多体育爱好者为了完整地看比赛，甘愿选择在家电话叫餐，只要一个电话或者一台电脑，足不出户就能解决吃饭问题，这就使原本因为天气热而受市民青睐的送餐服务更为火爆。

　　奥运高温

　　火了“外卖叫餐”

　　笔者在采访中了解到，因为天气炎热，许多上班族中午不愿意离开有空调的办公室，所以选择叫外卖，既可以避免高温下奔走，又可以吃到可口的饭菜。

即使是周末不用上班，很多市民也不愿意自己开火，而选择叫外卖。市民范先生说：“天气这么热，自己做饭还要买菜、洗菜、洗碗，炒菜油烟大，每次忙完一身汗，不如叫个外卖，直接送到家，省事。最近我们家一直这样，炒几个小菜，价钱也不贵，还可以吃的很好。”中国传媒大学的学生小周告诉笔者，因为天气热，她几乎不出宿舍，到了吃饭的时间就打电话给学校附近或者学校里的餐厅叫个饭。因为现在是暑假，人不是很多，很快就能送到。小周还说，平时没有什么事情，又没课的时候，她也经常叫外卖，但是有时候赶上高峰时间要等很久，这是唯一的不便之处。

　　即将到来的奥运会，也为火热的外卖服务又添上了一把柴。在采访中，笔者接触到的很多人都表示，奥运期间要忙着看比赛，根本无暇做饭，到时就会选择外卖订餐服务，“也许少看几分钟就可能错过一个历史时刻，我肯定会叫外卖，吃饭、比赛两不误。”体育爱好者郑先生的话代表了很多人的观点。

　　笔者从学校周围餐厅的工作人员那里了解到，因为有免费外卖服务，他们的生意好了很多。不光在天热的时候，冬天天气寒冷，或者赶上刮风下雨等恶劣天气，叫外卖的学生也会多很多。在高峰时间，一个送餐员工经常是送完一趟连休息的时间都没有，就接着出去了，很是辛苦。而被问到即将到来的奥运会是否会对他们的生意有所帮助时，有工作人员表示，据以往的经验，凡是世界杯、奥运会之类的体育赛事时间他们的生意都会好很多。对于在家门口举行的奥运会，他们也寄予了很大的期望。

　　商家出奇招瞄准外卖市场

　　面对日益火爆的外卖市场，商家早已按捺不住，很多快餐店都推出了专业快餐配送。在永和豆浆店，只要消费满20元以上，就可以送餐上门。社区和写字楼周围的一些中小型饭店，也都提供送餐服务。只要有这些饭店的电话，就可以叫外卖上门了。不过，这些饭店的负责人表示，他们虽然提供外卖或者送餐服务，但是并没有把它当做主要的业务，因为叫餐服务具有一定的时间性和不稳定性。

　　于此同时，洋快餐们也已经不再满足于堂食的生意，瞄准餐饮外卖市场。在必胜客推出必胜宅急送试水外卖市场以后，肯德基也推出了相仿的宅急送服务。拨打免费电话后，接线员介绍说，除了薯条、冰淇淋、劲爆鸡米花、汤、沙拉以及部分饮料产品不在外送范围外，其他的任何产品都可以单点外送。而一改以往有些肯德基餐厅推出的最低消费额度免费外送的送餐模式，肯德基宅急送不设最低消费，外送费用与必胜客宅急送一样都是6元。也就是说，即使顾客点了一个汉堡，或是一对鸡翅，肯德基也照送不误，只是比堂食多加6元钱送餐费。除了打电话外，消费者还可以登录网站点餐。笔者登录肯德基免费送餐网站，发现网站上明示：为了保证产品质量，各门店有送餐范围限制。若您的地址超出服务区造成无法送餐，敬请原谅。因此，消费者需要查询自己是否在外送范围之内，才可以享受这项服务。

　　外送成本谁来埋单

　　外送生意虽然火爆，但是外送成本也比较高，让饭店经营者很为难。某饭店经营者告诉笔者：“现在外卖订单很多，必须专门雇一两个人负责外送。但是外卖生意起伏较大，不像堂食那样稳定，如果生意不够多又不足以弥补雇佣员工的费用，这无疑增加了饭店的经营成本。”

　　这种担忧并不是个别现象，商家都有这些方面的担忧。相对于小餐馆经营者的为难，一些有一定规模的商家则明确设定了门槛。笔者了解到，永和豆浆是20元起送，一般快餐盒饭是10元起送。而肯德基和必胜客的宅急送虽然没有最低消费，但是却要收每次6元的送餐费，用于其外送服务系统的维护。而这一“门槛”难免会让消费者在叫餐时觉得有点为难。笔者问到为什么要设置最低消费时，永和豆浆工作人员表示：“如果只点10元8元的东西，我们送一趟不合算啊！”笔者在问到有没有想过降低“门槛”来争取更多的低端消费群体时，工作人员并没有做完全否定的回答。他们表示20元的“门槛”其实并不是很高，来这里堂食的顾客消费不足20元的也很少，而且很多订餐的人并不是只给自己叫，几个人一起消费20元以上根本不算什么。

　　那消费者是否心甘情愿为外送成本埋单呢？对此，许小姐表示：“外卖收取外送费我能理解，毕竟人家付出了劳动。但是如果我只点10元8元的东西，还要收6元的外送费，确实有点贵。而且肯德基本来消费就不高，如果堂食吃一份套餐就足够了，不过十几块钱，如果外送还要再加6元，是有点贵，如果不是特殊情况我还是选择堂食。”某写字楼的一位白领魏女士说：“我们办公室经常叫永和的外卖，20元一点也不贵。现在物价上涨那么快，随便吃点就二三十块。这个"门槛"并不高，我们都能接受。而且人家送上门，我们应该为这个埋单。”

　　在竞争激烈的快餐市场,需求大、利润高的餐饮外卖领域显然是被众人忽略的战场。业内人士分析,洋快餐这一新业务拓展是其品牌策略的一大战略,也是其市场优势进一步强化,消费者忠诚度到一定程度的必然举措,同时也是其加快整合国内零散的餐饮配送行业的一大利器。另有相关人士认为,洋快餐们进入餐饮外卖市场,是看到了这一块快餐市场的潜力。目前各大城市的写字楼、楼盘等中高端快餐市场需求量大、人流又集中,这对于快餐企业来说应该是可为的“黄金之地”。然而,目前中式快餐们光顾着扩张餐厅,而无暇顾及餐饮外卖。快餐店推出外卖业务,是一种餐厅经营利润增值的新模式,值得快餐企业考虑。