食用合格企业名单里的奶粉致病企业也担责(图)

　　关注奶粉事件

　　合格产品致病企业也担责

　　国家质检总局集中答复近期公众反映问题

　　竞报讯（记者张伟涛）昨天，国家质检总局就近期公众对有关奶粉及其他产品反映的问题进行了集中答复。对消费者提出的“食用了总局公布的合格企业名单里的奶粉，但婴幼儿仍被发现有肾结石”的问题，相关负责人表示，如果有证据证明企业生产的食品引起了婴儿的疾病，生产企业应当承担责任。

　　食用合格产品发病企业也要担责

　　相关负责人表示，公布的检验结果仅说明被抽查的产品批次含三聚氰胺的情况。

根据产品质量法规定，生产企业必须对出厂的产品进行严格检验，未经检验合格不得出厂。如果有证据证明企业生产的食品引起了婴儿的疾病，生产企业应当承担责任。

　　对有些已经长大也发现肾结石的儿童，其是否由于小的时候喝问题奶粉造成的情况，建议尽快向国家卫生部门反映情况，并留好治病记录。

　　如果怀疑生产者的产品（含未检出三聚氰胺的产品）引发了婴幼儿肾结石等疾病，受到伤害、要求赔偿，建议保存好有关证据，并向卫生部门、司法部门咨询。

　　如果消费者还没有完全解决问题，也可通过质检总局网站进一步说明需求。

　　已购产品退货可找工商部门

　　对消费者担心购买的奶粉存在问题，不敢消费的情况，质检总局表示，目前三鹿婴幼儿奶粉和已公布的问题产品已经全部下架、召回。有关退货的问题，请向工商管理部门咨询，也可以直接向厂家提出。

　　要查已买产品可联系当地机构

　　对部分消费者害怕已消费的一些产品不安全，提出抽查某些品牌、某些批次婴幼儿配方乳粉的要求，质检总局表示，现在能够在市场抽检的婴幼儿配方乳粉已经全部抽检并在质检总局网站上公布了检验结果，消费者对一些购买在手的产品要求进行检验筛查，建议与当地的有资质的检验机构联系。

　　另外，目前在产的109家婴幼儿配方乳粉企业中，部分企业存在多个品牌、多种系列的产品，甚至产品名称也不同。质检总局表示，这些做法都是合法的，但确实给消费者带来了识别产品的困难。

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　　李毅中称凯氏定氮法有漏洞

　　昨日，在实地查看三元绿荷牧场、蒙牛乳业生产基地时，工业和信息化部部长李毅中接受了新华社记者采访。

　　李毅中说，不法分子将三聚氰胺添加到原料奶中，钻的是凯氏定氮法测定奶粉蛋白质含量的漏洞。

　　国标GB／T5413．1－1997《婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定》中明确，使用凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质的含量，这一方法是目前国际通用的测定蛋白质的方法。

　　凯氏定氮法，是指通过测量氮元素的含量，并利用氮元素与蛋白质换算系数，来计算乳制品中所含蛋白质总量的方法。在分析过程中，所有含氮物质均被统计成蛋白质总量。三聚氰胺含氮量高达66％，一旦被掺入乳制品中，就可以提高氮的含量，造成原料奶蛋白质含量虚高。而其价钱，只有蛋白原料的五分之一。这暴露出我们在食品质量监管中存在重大安全漏洞。

　　李毅中透露，目前有关方面正在研发奶制品中蛋白质和三聚氰胺含量的快速检验方法和仪器设备。据新华社