食品安全就是让消费者吃了不生病

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　　10月12日，加拿大食品检验局发布了一条食品安全警告，呼吁消费者不要食用一种面粉，以免影响身体健康，并宣布召回这种面粉。

　　食品检验局是加拿大三级食品品质监管网络中的最高一级，发布类似警告原本就是他们的职责，不足为奇。比较特别的是，这次警告针对的既非枫叶食品厂那样的国内名牌，也非安婴儿、雀巢那样的国际知名商标，而是“NONAME”。“NONAME”，顾名思义是“没品牌”，是加拿大一些大众化超市自行组织产、供、销的产品。由于无品牌，不需支付高额品牌推广、促销费用，因此价格远比品牌货便宜，从面粉、牛奶到面巾纸、橙汁甚至猫粮，均可见到“NONAME”的身影。

　　一分价钱一分货，这道理在加拿大也不例外。许多消费者抱怨，“NONAME”的橙汁味道很淡，奶酪吃起来像嚼肥皂，卫生纸薄如蝉翼，质量实在差强人意，但考虑到性价比，这种“大路货”的销量仍颇可观，遍及各大知名超市。

　　正因为价廉，许多商家和消费者都默认了“NONAME”等低档产品的概念，对其并不像对那些名牌货、品牌货那般苛求，只要能满足基本使用需求就算合格。因此，加拿大人虽然素以喜欢商业消费投诉著称，针对“NONAME”的投诉却几乎没怎么听说过，因此这次食品检验局的安全警告，才引发了广泛关注。

　　根据这条安全警告，“NONAME”的某批次的多用途面粉，可能含有过量的叶酸、铁、烟酸、维生素B1／B2，对食用者身体可能造成不适。

　　安全警告言简意赅，信息却提供得十分明晰。除了批号和超标细节，面粉流入地域、分布商家以及物理特征等应有尽有，消费者查询方便，一目了然。不论是否已经购买，都能方便地辨别出这批面粉。

　　照理说，这批面粉超标成分均非毒素，又是连品牌商标都没有的“大路货”，连消费者对其质量都不抱太高要求，似乎没有鸡蛋里挑骨头的必要。加拿大食品检验局却毫不马虎，照样发出了这样一条在外人看来小题大作的召回令。

　　加拿大号称拥有世界最严密的食品安全网络，仅联邦食品检验局雇员就达4800多人,全国设有4个区域办公室、18个地区办公室、185个田间办公室，还有数百个工厂、21个实验室和研究室。这在人烟稀少、人工费用高昂的加拿大，是很不寻常的。高投入和严密的网络，是加拿大在食品安全管理和相关知识宣传方面成效卓著的保证，而最根本的要点，就是“及时、翔实、有针对性”这三条，缺一不可。不仅如此，这套系统对任何档次、任何品牌的产品一视同仁，对名牌不宽纵，对“没牌”也不姑息，全方位建立食品质量监督网络，保障消费者的身体健康。

　　值得一提的是，“NONAME”面粉迄今仅造成4人轻微不适，且这一消息在食品检验局警示公布前，并未有任何媒体披露。加拿大有关方面并未因此隐瞒、掩盖，而是主动公布、处理，让谣言止于智者，也提高了食品监管部门的权威性，提高了公众对食品质量的信心。加拿大前农业部长万克夫有一句名言：食品安全就是“让消费者吃了不生病”，这句看似朴实到不能再朴实的话，真要做到，却绝非易事。