瀛丰五斗：让消费者“眼见为实”

　　人民网上海10月20日电（记者沈文敏）稻米秋收在即，一碗既不施化肥，又不使用农药的粒头饱满、色泽雪白的喷香米饭，让人大快朵颐。除了用鼻子闻到香味，用嘴巴尝到糯软，今后挑剔的消费者还能够用眼睛来“品尝”大米究竟好不好。

　　曾经成功地打造出国内首张有机食品“身份证”的瀛丰五斗有机米，为了让消费者“眼见为实”，不仅全程视频展示其生产“秘诀”，还邀请市民实地参观感受——两年多来共组织消费者共1万名。不少参观者看到瀛丰五斗有机米是吃“有机肥”、喝“活性水”、住“空调房”……不禁直呼“大开眼界”。

　　记者在瀛丰五斗有机米的生产基地——光明食品集团长江农场的网页（www.wanshifa.net）上看到，其十大生产环节都有全程视频的播放，包括养地肥田、播种插秧、稻鸭共育、生态培肥、生物活性水、以虫治虫、收割摊晒、冰温贮藏、精细加工、真空包装，点击任一环节便能随时随地清楚地了解优质有机米的“成长”经历，就像是在观看一部科教大片，让消费者真正尝到嘴里开心，吃到肚里放心。

　　据了解，为了让广大消费者看的明白、吃的放心，瀛丰五斗有机米在有机生产历程中，一直坚持采用区域内循环式的有机耕作建立内循环模式；独创首家水稻害虫天敌的保护、饲养、释放技术，建立了有害生物的生态控制系统；探索了系统内的生态培肥技术，满足了有机水稻生长的生理所需；引进了日本生物活性水和冰温保鲜技术，通过生物活性水的应用可明显提高植物的抗性和免疫力，而冰温保鲜技术可保持有机米的常年新鲜，让消费者四季都能吃上新米。而正是由于“瀛丰五斗”有机米具有与众不同的种植历史和独一无二的技术特点，让消费者找到了品尝“远古米香”的感觉。

　　参观者在实地了解到，有机水稻的生产与常规水稻的生产有所不同，它在生产过程中禁止使用任何化学肥料、化学合成药，并需采用国际化有机食品标准，对水稻生产全过程进行监控与检测，以生态化原理组建生产技术体系。因此，有机水稻必须有一套特殊的“防虫体系”，它虽然不用化学农药，却同样保证产品质量。

　　比如，在水稻齐穗期之前，将苗鸭赶放到水稻田里，鸭子不但能捕食水稻害虫（如稻飞虱、稻纵卷叶螟等），还具有“施肥”、“除草”等功效。再如，他们率先在国内进行了大田水稻的“天敌释放”。先通过人工繁蜂的手段，制作赤眼蜂等天敌的“卵卡”；然后在稻田里每隔20米，放置一张大约1/3张名片大小的“卵卡”；待赤眼蜂孵化后，就会捕食区域内的稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟等害虫。据悉，有机稻田里的天敌群落一直比常规稻田高2倍以上，因此在害虫一般发生年份，完全可依靠天敌防治。

　　“普通大米存放不当或时间长了，容易产生黄曲霉素等病变，一旦食用有致癌之嫌。”来自静安区中心医院的陆医生对此十分关心。在我国大陆地区首个冰温粮库内，她看到瀛丰五斗有机米原来是在一种“冰温”环境下保存，能保持收获时的新鲜度，市民因此能一年四季吃上“新米”。得知自己吃的大米原来是住在“空调房”里的，她感叹地说“大米比人住得还要舒服”。

　　目前，瀛丰五斗有机米的生产基地不足1万亩、年产量仅2000多吨，是上海地区惟一同时通过香港、日本、欧盟、美国等相关有机认证机构认证的有机稻米，还是华东地区规模最大的有机优质稻米生产基地。