第19届中国厨师节明年将在扬州举办(图)

中国烹饪协会举办的第19届中国厨师节新闻会现场。

　　人民网北京10月22日电　（记者方云伟摄影报道）　日前，记者在北京举行的第18届中国厨师节上获悉：由中国烹饪协会和江苏省扬州市人民政府联合举办的第19届中国厨师节将于2009年10月在扬州在“淮扬菜故乡”扬州隆重举办。中国厨师节被誉为“中国厨师峰会”和“餐饮行业的广交会”，每年举办一届。中国烹饪协会常务副会长杨柳在新闻通气会上介绍，经过激烈的角逐，扬州从苏州、合肥等众多竞争者中脱颖而出，成功获得第19届中国厨师节的申办权。扬州获得举办资格的理由是：该市是中国四大菜系之一淮扬菜的发祥地，而近年来又致力于淮扬菜系的传承与创新。

　　中国厨师节于1990年由济南、杭州、上海等12个城市发起创办，目的是为了弘扬中华饮食文化，加强全国各地餐饮业的交流，2003年被正式列入国务院批准的餐饮行业振兴计划中，目前已成功举办17届。据悉，历届中国厨师节举办时间，都放在每年10月20日世界厨师日这一天。中国厨师节是全国餐饮行业最高级别的会节活动。

　　今年4月17日晚，在“烟花三月”国际经贸旅游节招待晚宴暨扬州淮扬菜美食节开幕式上，扬州市人民政府市长王燕文向中国厨师节组委会递交了申办第19届中国厨师节的申请。与此同时，相关部门制作了精美的宣传画册和电视短片《美食天堂——扬州》，充分展示扬州市在自然人文环境、菜系渊源、烹饪资源、配套接待硬件环境、办节经验等方面独特的优势。中国厨师节组委会各委员在听取各申办城市的陈述报告后，以无记名投票的方式选出了第19届中国厨师节的举办城市，最终扬州市以绝对优势获得了举办权。据悉，第19届中国厨师节主要活动包括：全国优秀厨师大型报告会、中华美食精品菜点和宴席展示、中华风味美食展销、全国名厨联谊活动和中外烹饪技艺表演、餐饮企业对口交流活动、全国餐饮用品展览会、中国餐饮专题论坛、全国年度行业大奖——“中华金厨奖”等颁奖等丰富多彩的活动。

　　目前，扬州已有餐饮企业1400多家，从事餐饮业的职业厨师达两万余人，其中中国烹饪大师十余人，名师、大师近百人，高级烹饪技师、技师近千人，高级厨师数千人；扬州烹饪教育梯度建设体系完善，已成为全国烹饪人才培育和研究的重要基地，共有烹饪院校七所，每年向全国乃至世界源源不断输送烹饪教育与烹饪工艺人才。扬州市人民政府副市长王玉新在北京接受记者采访时表示，扬州接待大型美食节的展示、比赛、食宿场馆一应俱全，目前已有占地1.2万平方米扬州国际展览中心、扬州大学烹饪旅游学院、江苏扬州商务高等学校的烹饪系三大场所。扬州城区住宿设施总床位数约有62000张，其中50多家旅游星级饭店，拥有床位一万余张。