广州日报：食品安全不能总是亡羊补牢

　　“国内最大蛋企——大连韩伟集团所产的"佳之选"鸡蛋日前在香港地区被验出含有三聚氰胺，超标88%。”在鸡蛋产销量均居世界前列的国度，相信没有人会对这条“毒蛋”消息无动于衷(10月28日《每日经济新闻》)。

　　与之相关的一条新闻是，据报道，香港食物安全部门在产自大连韩伟养鸡有限公司的鸡蛋中验出三聚氰胺含量超标后，农业部农产品质量安全监督处称，相关部门已展开调查。有关人士表示，农业部将会同其他部门进一步修订饲料的三聚氰胺含量标准。

　　可以想象的是，调查的结果无非是两种，一是确实有“毒蛋”存在，三聚氰胺的超标现象严重，建议企业停产整顿；二是只是该企业的部分产品存在问题，其他产品不存在问题，并且问题的来源是饲料。最后，有关部门重新修订饲料的三聚氰胺含量标准。

　　在笔者看来，最终的调查与处理结果能走到这一步，大体上宣告着“毒蛋”事件的结束。该受处罚的受到了处罚，该修订的标准得到了修订，似乎从此就天下太平了。

　　但真的会如此吗？我对此表示怀疑。因为参照三鹿奶粉事件、蛆柑事件的处理方式，对“毒蛋”事件的处理与处罚无外乎整顿、治理、处罚、修订标准这几步程序，这样的程序都是典型的事后补救型，是有关部门在亡羊补牢。倘若就事论事，从某个领域的食品安全问题来看，那么自然是无过错的，但若是基于整个食品安全的宏观角度来看，则这种头痛医头脚痛医脚的方式，注定救不了食品安全的大场。

　　譬如，“毒蛋”事件曝光后，有，为何又是香港发现了“毒蛋”？再如，奶粉事件之后，国家质检总局曾经制订一个奶粉的新标准，但只适用于奶业，却并不适用于蛋业，难怪当时有人要问，是否今后还要制订蛋业的三聚氰胺含量标准？不幸的是，果然被言中。简单的思维之下，采取简单的对策，这或许是管理部门的一个通病。总是跟在事故之后亦步亦趋，监管部门只能沦为通常意义上的消防队员，哪儿有火，就出现在哪儿，这样的做法始终是被动的与消极的。

　　对于此起彼伏的食品安全事件，有关的监管部门理应拿出一个与这个时代接轨的食品安全法细则出来，同时坚决取消所有食品行业的诸如免检、绿色等资质的认定，唯有把预防食品安全事件的工作做到前面，才会尽可能避免食品安全事件频发的被动局面。

　　而这一切，依靠传统的守株待兔的方式是无法搞掂的。 (卫城雨) (来源：广州日报)