工艺先进

　　膜过滤冷除菌技术：

　　对于微生物的杀菌工艺，传统的杀菌工艺都是高温杀菌，像高温短时杀菌、高温瞬时杀菌，主要的原理都是通过加热的办法，把温度升高致死微生物。但是两个不好的点，第一，在高温下会损失一部分营养，因为奶里面很多生物活性物质，生物活性物质很多都是热酶性的，包括一些水溶性的维生素，也是热酶性的，所以杀菌过程中破坏了营养素。

　　针对这个情况，伊利采用的膜过滤冷除菌技术就很好的解决了这两个问题，第一，我们在常温下，不破坏牛奶的天然成分；第二， 牛奶通过陶瓷膜过滤芽孢菌和菌体，除菌率可达99.9%，由于去除了菌体，避免造成婴儿的过敏反应。

　　芽孢杆菌分离技术：

　　伊利独有的芽孢杆菌分离技术，俗称双除菌技术，主要是通过常温加热的方式杀灭芽孢杆菌，并通过离心力原理将克重质量大于奶粉的芽孢杆菌甩出，从而达到“常温除菌保营养，离心彻底分离菌”的双除菌效果。

　　众所周知，芽孢杆菌是一种较顽固的细菌，目前市场上众多乳粉一般利用高温除菌方式，该方式虽可以杀死细菌，但是高温杀菌会破坏牛乳的营养成分，并且杀死的细菌腐体依旧存在于奶粉中。双除菌技术的优势就在于常温杀菌保持了牛乳的营养成分，特有的分离技术利用芽孢杆菌与奶粉的质量差，使用离心力将克重大的芽孢杆菌甩出奶粉外，保证奶粉中无芽孢杆菌残留。

　　婴幼儿配方奶粉生产工艺的特点：

　　伊利提倡母乳喂养，但是如果在没有母乳或者是母乳不足的情况下，我们建议使用婴幼儿配方奶粉。

　　婴幼儿配方奶粉和普通的奶粉有什么区别呢？牛奶本身不是给婴儿准备的，所以它他的营养很难全面满足孩子正常的生长发育需求。婴幼儿配方奶粉是在牛奶现有营养素的基础上，根据母乳营养素组成进行合理调配而成，是专为婴幼儿准备的，能满足其生长发育需求的食品。

　　作为专业婴幼儿配方奶粉制造商，伊利致力于生产最接近母乳的婴幼儿奶粉，所以我们从中国母乳成分研究入手，在配方设计的时候，从几大营养素方面同时做到母乳化，比如说蛋白、脂肪、碳水化合物，包括微量元素等。

　　伊利的婴幼儿配方奶粉的新特点，第一就是添加益生菌，伊利是国内第一家在配方奶粉里添加益生菌的。我们曾经做过这样的实验，把吃母乳和吃普通配方奶粉的小孩作对比时发现：吃母乳的小孩免疫系统比较完善、吃完奶后小孩也比较安静，吃普通配方奶粉的小孩就比较烦躁、不安静、免疫力低下。但是添加益生菌奶粉与母乳对比，发现添加益生菌后的奶粉可以达到母乳的喂养效果，这也是奶粉添加益生菌的依据。

　　另外一个特点是益智，伊利是国内较早在婴儿配方奶粉里面添加DHA和AA的企业。DHA和AA是母乳中的重要长链多不饱和脂肪酸，在大脑与视网膜的含量很高，是大脑与视网膜的结构成分，有助于促进大脑和视网膜的发育。

　　第三方面，我们以中国母乳成分为基础，调整各种营养素含量，达到最合适的配比状态。比如牛奶蛋白中酪蛋白和乳清蛋白的比例是8：2。但是母乳的蛋白组成，酪蛋白和乳清蛋白是4：6，据此调整蛋白的组成，使它接近母乳蛋白的比例与含量。再如脂肪，我们通过从牛奶种脱脂、合理添加植物油的方法，使配方奶粉的亚油酸和亚麻酸的含量都达到母乳水平。在微量元素方面，母乳的微量元素，特别是矿物质的含量是比较少的，主要针对在婴幼儿时期肾脏发育还不太完全，如果这个时候给他吃高矿物质含量的食品，可能对他的肾脏造成负担。因此要使用低灰分的原料进行调整。