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南京工业大学教授自行研发出没臭味黑色大蒜

2008年11月01日04:59 [我来说两句] [字号：大 中 小]
来源：新华报业网-扬子晚报

　　本报讯 你知道无臭味的黑大蒜吗？据悉，由南京工业大学制药与生命科学学院缪冶炼教授自行研发的黑大蒜生物加工技术，日前在中国大蒜之乡邳州完成中等规模试验生产。

　　据介绍，缪冶炼教授研发的黑大蒜游离氨基酸、多酚、阿霍稀、S-烯丙基-半胱氨酸等生理活性成分含量高，具有无臭味、酸甜适中等特点，被认为是新一代保健食品。

　　（杨芳 徐少亚 张琳）

(责任编辑：陈天晗)
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