历久弥新的茅台

　　黄蔚

　　驱车赶往茅台镇，正是秋高气爽的金秋。一路上，潮润的空气中飘荡着酒糟的酱香味，呼吸呑吐间已让人有了微醺的惬意——这是“中国酒都”特有的气息。

　　茅台酒声名远播，茅台镇却嵌在川黔交界的大山之中，固守小镇的传统。生意清淡的商铺，步履悠闲的行人，置身其中，让人感到朴实而亲切。

　　这与茅台酒的气质是一致的。瞬息万变的现实世界，茅台钟情于一种特别的固守。百年来，不管市场需求多么旺盛，每一瓶出厂的茅台酒都要承受5年以上的孕育轮回；每一瓶酒，都由不同香型、不同轮次、不同酒龄的上百种单型酒调配融会。

　　茅台为酒中贵族。这得益于茅台酒2000多年的酿造工艺，得益于道法自然顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体，堪称天、地、人的和谐统一。

　　茅台酒的生产是开放式自然发酵过程，很大程度仰仗自然条件。当地2000多年的酿酒历史环境不仅提供了适宜发酵温度和相对湿度，还提供了丰富的微生物资源。这使得茅台酒成为不可克隆的“大自然赐予人类之杰作”。

　　茅台以其深厚的文化底蕴，开创了一个全新的时代——文化酒时代。国酒茅台以醉人的芳香，醇厚的底蕴让世界了解了自己、了解中国白酒和中国文化。自古而今，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史：在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给外界。

　　今天，茅台人相继提出了“绿色茅台”、“人文茅台”、“科技茅台”的企业发展战略，以及确立和实践“酿造高品位的生活”的经营理念，从而使企业核心竞争力牢牢地奠定在独具“茅台文化”特色的基石上。