“土豆之乡”秘鲁的土豆情结

　　新华网利马11月16日电 通讯：“土豆之乡”秘鲁的土豆情结

　　新华社记者赵凯　陈威华　冯俊扬

　　为了迎接亚太经合组织第十六次领导人非正式会议召开，主办国秘鲁在组织、安保、接待等方面都做了精心准备。与此同时，东道主还利用这个宝贵机会，向来自世界各地的宾客介绍自己的文化和传统，土豆因此成为秘鲁农业部对外宣传的重点。

　　走进此次会议的新闻中心，在显眼位置能看到一组图文并茂介绍土豆种植起源、品种、营养价值的宣传画；在各国记者的休息区内，秘鲁农业部设置了一个专门展区，展示数十个土豆品种，并从安第斯山区请来以种植土豆为生的莱昂纳多·蒂莫特奥老人进行现场讲解。

　　1万多年前，生活在安第斯山区的的喀喀湖附近的土著人把野生土豆培育成可种植的作物。大约7000年前，土豆成为当地人最主要的食物。土豆原产于南美洲已是定论，但具体发源于哪个国家却有不同的说法。智利和秘鲁都自认为是土豆的原产地。

　　由于双方争执不下，秘鲁甚至一度打算将此问题提交到联合国解决。最终，在秘鲁倡议下，2005年12月第60届联合国大会将2008年定为“国际马铃薯年”。

　　蒂莫特奥老人告诉新华社记者，全世界土豆品种共有3900多种，秘鲁就有2800多种，而他自己现在就种植着280多种土豆。这位73岁的老人说起土豆来如数家珍，各种各样奇形怪状的土豆都被他赋予了很形象的名字：狮爪、狗舌、猫舌、狐背、猫头鹰眼……

　　蒂莫特奥说，在他居住的安第斯山区，土豆是最主要的食品，种植土豆也是祖祖辈辈传承下来的传统。他之所以种了280多个品种的土豆，就是希望能把一些比较少见的土豆品种保存下来。以前，种植土豆无利可图，只能用来填饱肚子，如今，随着人们越来越认识到土豆的营养价值，种植土豆也成为山里人致富的手段。

　　老人告诉记者，秘鲁农业部越来越重视土豆种植问题，经常在山区组织土豆种植竞赛，谁种植的土豆品种多谁就是优胜者。在竞赛中获胜的他也因此成为安第斯山区农民的代表，应邀在亚太经合组织会议期间为秘鲁的土豆做宣传。

　　土豆长期被视为穷人的粮食而被忽视，但实际上它不但热量比大米和小麦低，而且富含蛋白质、氨基酸和镁、钾等矿物质。土豆适合在劳动力多、耕地缺乏、海拔高、自然条件恶劣的地区种植。秘鲁农业部认为，种植土豆一方面可以解决山区最贫困农民的“就业”问题，另一方面还可以解决温饱、确保粮食安全。用蒂莫特奥老人的话说，就是用“最少的耕地、最短的时间、在最恶劣的环境下，解决最重要的吃饭问题”。