中新网11月29日电 据加拿大《环球华报》报道，近期，在全球金融海啸冲击下，各地频传股市爆泻、楼市滑坡、商家亏蚀、个人钱袋缩水种种负面消息，一时间，人心惶惶，大有风雨欲来、大厦将倾之势。然而，天无绝人之路，不少聪明的加拿大华人商家明白，现在不是怨天尤人的时候，该做的是在乱世中觅商机探新路，在绝境中求生存谋发展。
事实证明，只要用心尽力，商机无处不在，希望就在面前。正所谓有“危”就有“机”。
抓住机会更上一层楼 的确，即将到来的圣诞和新年假期，是一年一度消费旺季，对于消费者来说，肯定要花钱购物享受，图个喜庆气氛，讨个开心吉利；对于各行各业的商家来说，则毋庸置疑是稳固基业、扩大商机的大好时机。此时不搏，更待何时？
尖东饮食集团梁老板自豪地说，公司创办20几年，赢得食家交口称赞，公司营业额一直令人满意。梁先生坦承，近期，由于美国经济下滑，美国游客大减，顾客中的游客来源有所减少；航空业不景气致使机票打折降价，又带走了一批人。然而，越是大环境差，越需要逆势向上的勇气和智慧。
梁先生强调，这幺多年来，无论经济走高还是低迷，公司始终在菜式水准和服务水平上下功夫，从不以经济不好、降低成本为借口在菜量、用料上打折扣，相反，公司会更加用心经营，比如，公司在翻新花样方面做了拓展，现有6间分店中，既有正宗唐餐广东菜，又有日本料理，还有因应时令的极品火锅，在多层面上满足顾客要求。年末来临，公司又适时推出圣诞餐、新年套餐、公司聚会宴、家庭团聚宴等多种服务，大受顾客欢迎，从目前订座情形看，“公司经营非但无忧，而且相信能抓住机会更进一步，”梁先生充满信心地说：“尖东将成为食家的首选。”
“西南风”酒家更已确定在经济低迷中增开分店的计划。老板杨成海称，自己做生意，无论在中国还是在海外，都坚持“特色办店”原则。他介绍，“西南风”的特色在于，以中国云、贵、川菜肴为招牌，分大辣、中辣、小辣、不辣四个辣的程度让客户挑选，迎合本地不同食客口味；坚持采用新鲜原料，时间久的，坚决弃置，“西南风”曾试过有20几磅的虾，过了保鲜期，被倒掉。
“我们决不为担心增加成本而影响质量，”杨先生说道，我们还规定了标准化的统一调料用量，避免很多餐馆因大厨跳槽，菜色味道大打折扣的情况发生，为保证质量，部分特殊原材料，我们坚持从中国进口，或自行腌制加工，保证原汁原味；在服务方面，我们要求热情高效，尽量缩短顾客等候时间。
正是这样的努力，“西南风”总是宾客满座，周末更是忙得分身无术，单在西41街的分店，我们的服务员已由5人增至7人，厨师由6人增至9人。“我们的上座率达到300%，即一个用餐时间段一围餐台转换三批顾客”，杨先生高兴地说，“我们有充足的信心，不但可以保持优势，而且还要逆市上升。”
据杨先生透露，“西南风”已在为第四家分店做选址、筹划，预计年尾就会落实。今后，“西南风”将在北温、温市中心、高贵林、素里等地增设新店。听着杨先生述说雄心壮志，眼前分明一片前景光明。可见，事在人为，经济低迷亦挡不住有心人的商机。
抓商机重在创新意 近期，有些人抱怨市道差，想做生意无从下手。实际上，无论经济景况好还是差，民众总还要消费，有消费的需求就有商家的机会。一些成功商家的经验是找商机，关键在寻找突破点，重在有新意。
大统华行销推广部经理薛珊珊指，面对经济低迷，大统华有自己的应对措施。针对客户需求不断推陈出新是保持超市对顾客吸引力的一大法宝。
薛经理说，大统华在经营中发现，不少顾客并不喜欢自己煮食，也有人因工作忙无暇烹饪，还有人根本欠缺炊饮技能，于是经济实惠又方便的熟食(Ready-to-eatfood)成为一批顾客的最爱。大统华发现了这一商机，与2008年春节推出“鸿运年菜”熟食大餐，以超市的价钱，卖出餐馆的专业菜式，结果大受欢迎，成为商场的热卖产品。
今年圣诞节，大统华决定延续这个成功的经验，推出“圣诞大餐”熟食，“我们希望在佳节假期中把握机会，让销售业绩再往上冲。”薛经理讲道。(熊文)
(责任编辑：王雪)
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