重庆市政府拟定法规治理“潲水猪”

　　中广网重庆12月15日消息（记者刘湛）重庆主城9区目前有2.4万家餐饮营业网点，每天产生潲水约1500吨，其中大部分用来养猪。潲水由于反复加热和使用，成分可能发生变化，产生极性化合物，然后再被猪吃下去。据重庆市食品研究所副所长周令国说，他们正在进行极性化合物对人体毒害的研究，可以肯定这种物质对人体有毒害。

　　据测算，主城区目前每天大约有1000头潲水猪上市，全年约30余万头，占整个上市猪肉的8%左右。市政府法制办和市政委等部门，正在牵头制订潲水管理法规。

　　据一农贸市场肉贩介绍，和粮食猪比起来，潲水猪的皮要稍微薄一点，颜色更亮，吃起来更脆，无回味。