英国美食家坚持梦想 吃遍全球米其林三星餐馆

　　美食家吃遍全球“米其林三星”餐馆

　　英国人安迪·海勒酷爱美食，誓要尝遍《米其林餐馆指南》评出的全球68家“三星”餐馆，看看它们是否名副其实。上月他终于完成梦想，成为全世界第一个遍尝“米其林三星”餐馆的美食家。

　　遍尝美食

　　上月在美国纽约“米其林三星”餐馆PerSe，海勒完成了自己最后一站美食体验。这顿饭花掉他500英镑。他给这家餐馆的评价是：“价格偏贵，但不吝惜松露。”

　　现年46岁的海勒对美食的喜爱堪称执著。从20世纪90年代初起，他开始频频光顾那些名气较大的高级餐馆。2004年时，海勒给自己制定了一个目标——尝遍所有“米其林三星”餐馆。此后4年，海勒每年坚持探访那些分布在全球的“米其林三星”餐馆，今年他一口气去了开在美国、法国、西班牙、日本的共26家餐馆，终于达成心愿。

　　点评餐馆

　　海勒现已成为美食评论家。在吃遍这些知名餐馆后，海勒在博客上发表了自己的感受，并在18日出版的英国《独立报》撰文对其中一些餐馆作了点评。他指出，最好吃的法国菜餐馆是德国一家名为“施洛斯山”的餐馆，那里的菜肴比法国境内25家“米其林三星”餐馆还美味。环境最优美的餐馆是法国马赛的“小尼斯”餐厅，可远眺地中海。

　　在3家英国“米其林三星”餐馆中，海勒除了对“肥鸭”评价较高，对另外两家不太满意。

　　坚持梦想

　　为走遍所有“米其林三星”餐馆，海勒出售了自己的股票。4年来，他和妻子一共花费1．5万英镑餐费和1．5万英镑交通住宿费。此外，为控制体重，他每周还要去健身房5次。海勒说，他花的这些费用不及购买一辆“宝马”车的费用。胡瑶 新华社