变废为宝“素中之王”将上餐桌

　　本报讯（记者马永欣通讯员朱翠峰）双孢菇的营养价值是蔬菜和水果的4至12倍，越来越受到消费者的青睐。日前，记者在北辰区双口镇杨河村看到，他们大力发展循环产业链，变废为宝利用牛粪做培养基引进试种双孢菇，目前试验取得了成功。该村的双孢菇种植已被市科委列入对口重点扶持项目之一，明年将进行大面积的推广，很快本市自产的“素中之王”双孢菇就可被大量端上市民餐桌。

　　据了解，双孢菇菌肉肥嫩，味道鲜美，鲜菇蛋白质含量为35%至38%，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸类物质，享有“植物肉”和“素中之王”的美称。目前，本市双孢菇种植仍较少见，供需容量均未饱和，具有很大的市场潜力。