台湾成功大学实验发现柑橘类果皮可抗癌再利用

　　中新网1月9日电 据“中央社”报道，台湾成功大学医学院副教授王应然实验发现，柑橘类果皮也具有抗发炎与抗肿瘤生成特性，含量比果肉多，柑橘类果皮其实可以再利用，不是垃圾。

　　王应然团队自2003年起利用小鼠进行两阶段动物致癌实验，进而测试食物成分中是否含有预防癌症或抑制发炎的功能。

　　实验证实，从柑橘类果皮萃取的5-OH-HxMF及其它PMFs，具有多种生物活性，包括抗致癌性、抗发炎效应及抗肿瘤活性，这些和果肉的抗癌成分是同一类的。

　　王应然表示，柑橘类水果中一些食物性化合物已被确认可预防癌症的诱发，PMFs又容易被人体吸收进入血液循环系统，柑橘类果汁已是极重要的防癌剂之一。

　　王应然说，这项研究是从柑橘类果皮中找到抗癌成分，且含量比果肉多，从这个方面可以思考被人当成垃圾的柑橘类果皮，其实是还有用处，柑橘类果皮未来如何再利用，可以好好想想。