南宁市民幸福晒菜单 饭店过年图轻松

　　广西新闻网-当代生活报 见习记者陈喜宁 记者刘坤宁

　　今天（25日）是除夕，一家人终于可以聚在一起吃一顿团圆的年夜饭了。散落在各地的亲人们亲亲热热地围坐在一起，吃上一顿热腾腾的团圆饭，这种感觉是温暖和贴心的。今年南宁市居民的年夜饭是选择在家里吃还是到饭店吃？他们的年夜饭又将有些什么内容？记者为此采访了一些居民，发现多数人选择在家里吃年夜饭，各家各户的食谱还是以鸡鸭鱼肉等传统菜肴为主。

　　主菜：鸡鸭鱼肉不可少

　　一家3口的小家庭，年夜饭准备了7道菜。家住南宁市共和路的芷彤告诉记者，今年的年夜饭仍是她和父母3人在家里吃，下厨的时候大家都要上阵。“叉烧、脆皮扣、五柳鱼、白切鸡、干椒泡大肠和海鲜汤，当然还少不了炒油菜。”芷彤一口气报了7道菜名。

　　“准备做南宁风味的白切鸡，还买一些外卖的烧鸭，做一条清蒸全鱼和芋头扣。”家住南宁市望园路的陆女士说，鸡鸭鱼肉是南宁市家常年夜饭少不了的“四大样”。今年陆女士家里有4个人一起吃年夜饭，因为人少，到饭店订餐倒显得麻烦，所以选择在家里吃。

　　尝鲜：整点湘菜换口味

　　家住中华路的赵先生报的菜单和陆女士的相似，不过他们家聚在一起吃饭的人比较多，有10多人，因此他提前了3天为年夜饭做准备。“当然选择在家里吃，再漂亮的饭店也比不上家里温馨。”赵先生说。

　　赵先生今年将为家人送上一道特殊菜肴，那是他在年货市场上选购的一只腊兔子，是湘菜里的风味小吃，想让家人尝尝鲜。

　　靓汤：蛇和乌鸡煲靓汤

　　家住金洲路的李先生是地道的南宁人，他在年夜饭的菜谱上花了不少心思。“年夜饭在家吃是我们家的习惯。饭前的靓汤肯定少不了，这次我专程去买了蛇和乌鸡来煲汤。”李先生说，类似乳猪、烧鹅的必备菜，李先生准备到酒店购买，不但味道好，而且省事。白灼虾和猪利（舌）则要买新鲜的，回家自己加工。

　　为了这一顿年夜饭，李先生提前三四天就开始准备了。“今年的菜谱是我设计的，吃着静心烧制的年夜饭，一定会有特别的年味。”

　　省事：饭店过年图轻松

　　记者采访的居民当中，覃先生是少数选择到饭店吃年夜饭的一个。为了让家人大团圆，也减轻做饭菜的负担，覃先生专程到酒店订了个大包厢。“在家吃，肯定是比在饭店吃更有年味。但是天气冷，等最后几道菜做好，前面的菜都凉了。所以今年就决定在外面订桌吃年夜饭。”覃先生说道。

　　既然是到饭店吃年夜饭，就要多点些有好彩头的菜式。覃先生的菜谱里，有“金玉满堂”、“大吉大利”、“牛年大顺”等，当然传统的菜肴也不能少，还有白斩鸡、芋头扣肉、蒸鱼、酿豆腐。覃先生推算，总花销预计是1600元。作者：陈喜宁 刘坤宁