西安元宵卖不过汤圆 专家称元宵制作粗糙要改进

　　昨日，记者从一些超市等获悉，受阴雨天气影响，汤圆等销售略有下降，但总体销售仍好于北方传统食品元宵。

　　街头元宵卖得好超市汤圆也不错

　　今日是元宵节。昨日中午，在西安东木头市、东大街等街道上，不少现场制作元宵的摊位搭起了帐篷，吸引着市民前来购买。在东大街一家老字号元宵摊位前，一些市民还排起了队。正在制作元宵的王姓工作人员说，由于小雨，上午销量小有下降。

　　而在粉巷的华润万家，专门赶来制作元宵的河南技师明金利说，昨日一上午，他们已卖了200多斤元宵了，用完了2袋米面。“比前几天要卖得好些。在元宵节，北方人还是喜欢吃元宵。”

　　与明师傅相邻的冰柜里，摆放着各式汤圆。销售郑州一品牌汤圆的工作人员也表示，根据往年的情况来看，正月十四正是起量的时候，受下雨影响，客流量减少，汤圆销售也受到影响。

　　但“由于销售点较少，较受市民欢迎的元宵总体销量仍然低于汤圆。”西安一家超市的王姓负责人说。对此，西安优惠多网站的市场总监宁致远分析认为，传统手工元宵应该是元宵节的主角，只是由于元宵只在特定的节日销售，同时缺乏超市等这样的销售平台，给汤圆挤占北方市场提供了机会。

　　元宵大量进超市保存检测是难题

　　记者发现，西安大多超市出售的大都是汤圆，少有元宵出售。“今后能不能像买汤圆一样，让大家到超市买元宵，让元宵也成为市民日常食品？”采访中，不少西安市民提出，为什么元宵就不能像汤圆一样大量进入超市销售？

　　对此，沃尔玛超市一位姓王的工作人员介绍，南方的汤圆和北方的元宵，顾客各有所爱，但由于价格便宜、口感柔软、容易保存，买汤圆的人越来越多，尤其是一些年轻人。“与馒头不同，市民吃元宵的较少，暂时还难以成为日常食品。”另外，由于元宵要现场制作，食品检测问题很难解决。

　　元宵节庆味道浓北方应加大宣传

　　喜欢研究民俗的63岁市民吴存户说，依靠在街头摆摊设点来保存和发扬传统的元宵，将可能会使元宵走向末路。闹花灯、吃元宵这些传统民俗文化亟须保护。

　　“元宵应该从食品结构、质量、品种上进行改进。”陕西省民俗学会副会长赵与共说，元宵和汤圆实际上是一回事，但相比之下，元宵制作较粗糙，个大皮厚，不适应现代人的需要。赵与共认为，汤圆在名称上更接近“团圆”的意思，而元宵与“元宵节”更紧密。作为北方，应该加大对元宵的宣传，因为它不仅仅是饮食问题，更应有年节的喜庆含义在里边。

　　不合格“龙凤”汤圆未流入西安

　　近日，知名的“龙凤”汤圆却在北京被查出一个批次过氧化值超标，食用会导致肠胃不适。记者昨日从龙凤集团获悉，不合格“龙凤”汤圆仅在北京地区销售，未流入西安市场。

　　5日，北京市工商局对市场89个品种的元宵、汤圆样本抽检发现：标称为“天津国福龙凤食品有限公司”生产的批次规格为20081231D05T的龙凤宁波汤圆(黑糯米黑芝麻)，被检测出过氧化值不符合国家标准。(陈静涛卢红曼) (来源：华商报)