南京街头现“苏格兰打卤面” 78元一碗网友嫌贵

传说中的苏格兰打卤面

南京街头“苏格兰打卤面”

青岛“不差钱酒店”

　　春晚火了"苏格兰打卤面" 悄现街头78元网友嫌贵

　　西安箸头面、岐山臊子面、杨凌蘸水面……要吃地道面食，还是来陕西吧

　　“苏格兰打卤面”，先不说苏格兰有没有这种面，央视春晚火了小品《不差钱》，也火了小品中的台词。春节过后，青岛出现了“不差钱酒店”，南京街头惊现“苏格兰打卤面”，可78元一碗的价格让网友决定自制打卤面。不过，看来看去，还是咱老陕的面美味又经济。

　　苏格兰打卤面悄现街头网友嫌78元太贵

　　“苏格兰打卤面”、“苏格兰调情pizza”，写有上述字样的木制广告牌日前已出现在南京街头。

春节过后不久，南京一家西餐厅就向顾客提供上述两种餐品。据报道，餐厅老板称，苏格兰打卤面是年后新推出的餐品，78元一份，选材多为进口原料，总有一样和苏格兰有关。至于卤子要不要钱，这事老板保密，至少他拍胸脯保证，这面卤不咸。

　　据网友反映，在南京之前，沈阳一西餐厅也推出了苏格兰打卤面，只不过在菜单上是“意大利肉酱面”，标价18元。服务员介绍，最近不少客人都特地前来点名吃苏格兰打卤面。店里本来并没有，但是这款“肉酱面”的配料、做法、样式都跟平时吃的传统打卤面很相似，算是山寨版苏格兰打卤面吧。

　　对于各地涌现出的苏格兰打卤面，尤其是还有78元一碗的，网友们反应不一：

　　支持一族

　　蜗牛蛋：哇噻，春晚影响力还真是大呀，带动市场经济呢！

　　天天向上：哈哈，太好了，我一定去捧场，而且是天天去，自己带一碗面条，到那只要卤子，一定要免费哦！

　　尔基：这也是个办法，老板好聪明啊。

　　反对一族

　　才杰：78元都可以买袋面粉了，真是天价的敲诈。

　　炜炜：价钱改一下会更火，七八块或者七块八，有钱调情的客人才会更多。

　　圈圈公主：作为明智的消费者，我是不会入这店去消费的，建议物价部门检查一下。

　　L6B16：18块的话，我挣扎着、犹豫着、徘徊着去吃一下。

　　调侃一族

　　三年又三年：真有吗？有……还是……没有啊？

　　想到出汗：苏格兰打卤面其实可香了，筷子一挑一夹，一根面没了，hao！筷子再一挑一夹，一碗面没了，hao！

　　网友教你如何自制苏格兰打卤面

　　这么贵的打卤面，难怪网友中不少人反对呢。网友“beer519”在某论坛的美食版块向大家推荐了北京一餐馆的10元改良苏格兰打卤面，可以一试哦。他与服务员的对话也颇有意思：“多少钱一碗？78？”“10块。”“卤要钱吗？”“卤在那边，随便盛。”“那先上一碗卤，尝尝咸淡。”“……”

　　而网友“千千结”给大家提供了苏格兰打卤面的做法，号召大家自己动手做出既经济又美味的面食。

　　主料：苏格兰面粉；辅料：苏格兰猪肉或羊肉、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花、苏格兰淀粉、苏格兰鸡蛋、苏格兰西红柿；面：将苏格兰面粉弄成面(手擀、抻、拉或刀削)。

　　做法：1.苏格兰鸡蛋(没有就用国产土鸡蛋)3个，打入容器内搅匀蛋液；2.锅内放入少许油，油热后，倒入蛋液，炒到鲜黄色盛出；3.再加少许油，放入苏格兰猪肉或羊肉(切块)、苏格兰口蘑、苏格兰木耳、苏格兰黄花、苏格兰西红柿(没有全部用国产)，翻炒数下后，加水，量要稍微多些，因为要做卤汁；4.加入已炒好的鸡蛋块，继续焖煮，直到西红柿烂了，基本上都化到汁液中后，加入盐、味精和一点点酱油；5.勾芡后出锅，至此苏格兰卤汁已做好了；6.开水将面煮熟，然后用凉水冲凉，不然面容易结团；7.面盛于碗中，上面浇上卤子，喜欢香菜的撒上点香菜末，浇一层花椒油以增加香味。搅拌均匀就可以吃了。

　　要吃地道面食还是来陕西吧

　　看到这个菜谱，有网友说了，貌似中看不中用啊，什么都是苏格兰的，说是可以用国产的代替，那还叫什么苏格兰打卤面啊？其实我看，这个和我们常吃的西红柿鸡蛋打卤面差不多，直接做西红柿打卤面不就得了，更适合我们的实际条件。

　　随后，西红柿打卤面和老北京打卤面的做法被纷纷晒出。可以看得出，不同的卤能够做出不同的打卤面，从这个意义上说，陕西的不少面都能归入打卤面。这不，晒面食做法，有谁能晒得过我们陕西网友？有人就晒出了“50碗形形色色的陕西面”，说让你一次吃个够！

　　帖子里先介绍了陕西人对面食的感情：不少陕西人外出时，若是三天吃不上面，就觉得不舒服。若是外出十天半月，回到家里第一餐必定是面，而且会连吃几碗，不尽兴不肯罢休。

　　而陕西人不仅爱吃面还会做面，“爱吃，表明有很深的感情；会做，表明有很深的理解。”听听这些名目繁多的面食吧，

　　不冠地名的有卤面、拉面、扯面、油泼面、棍棍面、旗花面、浆水面、翡翠面、龙须面、木樨面、菠菜面、Biang-biang面、刀削面、酸汤面、蛋黄面、过水面、麻食面、烩面片。冠以地名的有西安箸头面、岐山臊子面、杨凌蘸水面、武功哈水面、大荔炉齿面、永寿礼面、合阳页面、三原疙瘩面、麟游血条面、户县摆汤面等等。

　　要说陕西最有名的面食，岐山臊子面绝对算一份。据文字记载，岐山臊子面源于周朝，至今已有三千多年历史。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香的特点闻名遐迩。网友“四季风”说，学会了做岐山臊子面，任何打卤面都不在话下。