解析蒙牛优质产品

　　严格管理确保高品质产品

　　——蒙牛高智能化生产基地

　　2007年7月，蒙牛投资12亿，占地面积约266亩，高科技乳品研究院暨高智能化生产基地落成投产。

　　1. 样板工厂

　　让每一滴凝聚着天地菁华的原生奶，变成更浓、更香、更健康的好牛奶，是蒙牛人始至追求的目标，为此蒙牛创办了亚洲第一家样板工厂。在这里，每一滴原生奶在几小时内，通过全程保鲜的现代化运输链，运送到全球处理鲜奶能力最大的蒙牛智能化单体车间，从而确保了牛奶的新鲜和营养。原奶进入工厂到成为一包合格的蒙牛奶迈出厂门，要经过多个工艺环节的处理和控制，而全部的工序都在封闭无菌的状态中进行，由两三个人操控的一套计算机系统来完成。

　　2、全封闭无菌车间

　　蒙牛独特的生产过程是在世界领先科技的指纹车间里完成的，只有预置了身份信息的工作人员才可以凭借指纹信息进入。此外，哪怕是总裁，也不会得到特殊的“通行证”。乳品生产车间内的空气净度≦30cfu/皿,符合国家标准。

　　3 .闪蒸技术、均质工艺

　　为了使牛奶更香浓，因而蒙牛添加牛奶“闪蒸”工艺。闪蒸就是高压的饱和水进入比较低压的容器中后，由于压力的突然降低使这些饱和水变成一部分的容器压力下的饱和水蒸气和饱和水，简单说就是在百分之百原奶的基础上再剔除掉一定比例的水分，从而牛奶闻更香、饮更浓。

　　蒙牛还引进了来自瑞典的均质机，因其性能优越、价格高昂被称作均质机中的“法拉利”。而经过这部均质机的均质处理，牛奶中的脂肪球大小均一，分散均匀，使得每一口特仑苏都具有相同的细腻、醇香。而蒙牛引进的来自瑞典的净乳设备，在高达4700转／分钟的高速旋转中将原奶中那些非常细微的杂质甩出去，再小的杂质都逃不过它的“法眼”。