不少家长弄不明白，为什么孩子只肯勉强吃几口他们精心烹制的晚餐，却能在短时间内“消灭”一大桶冰淇淋？
美国一项研究表示，儿童喜吃甜食或许与他们处在成长发育期有关。
研究 研究 人员调查了143名年龄11至15岁的儿童，给他们不同甜度的糖水和橙味浓缩果汁，然后根据孩子们对这些饮料的喜好，把他们归入高度喜甜组和低度喜甜组。
尿液检验结果显示，Ｉ型胶原Ｎ端交联端肽测定值高的儿童，喜吃甜食的几率大。这一测定值反映儿童的骨生长水平。
研究 人员还测试了包括性激素在内的多种可能与儿童嗜甜有关的因素，但没有发现。
“人们很早之前就知道儿童对甜食有特别嗜好，（他们经常说）"给我可可味的泡芙，再多加点糖"，”美国健康生活新闻网26日引述研究负责人、华盛顿大学苏珊·科德韦尔的话报道，“他们长身体时会消耗大量卡路里，因而身体会做出喜吃甜食的反应。”
这一研究结果发表在三月号的《生理学与行为》月刊上。
解释 无论何种国籍和教育背景，儿童对甜食的喜好都超过成人。
研究 人员曾经试图用生理或社会因素做出解释。有些人推测，孩子们因为所接触食物种类少，所以会觉得甜食尤其好吃；有些观点认为，孩子们不用为保持身材，而像不用像成人那样有意识控制甜食摄入量。
科德韦尔说，孩子们选蛋糕而不选菠菜的原因可能有多种，但他们有吃甜食的内在“动力”：他们的身体能有效地把这些甜食转化为成长所需的能量。
不过也有专家对这一结论提出质疑。
“身体需要甜食是为了给成长提供足够热量，这一说法颇具煽动性，”美国营养学协会女发言人洛纳·桑登说，“但是研究并没有证明（造成这一现象的）原因和结果，也没有说明它的理论机制。”
解决 无论孩子为何喜欢甜食，家长们最想知道的也许是如何帮他们“戒”掉“甜瘾”。
科德韦尔建议家长用水果代替甜品，因为水果中同样含有糖份，且热量低、营养丰富。如果想让孩子们多吃蔬菜，也可以准备些甜酱或梅子酱当蘸料。
但如果孩子还是拒绝吃菜怎么办？
宾夕法尼亚州立大学儿童肥胖研究中心的珍妮弗·威廉斯说：不要气馁，继续在饭桌上给他们蔬菜。她说，有研究表明，孩子可能需要接触一种食物15次以上才会接受它。
科德韦尔还说，家长不用对孩子们的“甜瘾”过度担心，“有一件事情我们可以保证，随着年龄增长，孩子们对甜品的渴望度会逐渐下降”。（荆晶）
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