兰州举办的百人兰州牛肉拉面比赛。 周文馨赵志锋摄 |
兰州牛肉拉面再掀“商标授权”风波
官方授“正宗”被指滥用权
本报记者 周文馨
4月8日凌晨5时许,天刚蒙蒙亮,甘肃省兰州西站附近的一家牛肉拉面馆(俗称“兰州牛肉面馆”)的伙计小张已累得满头大汗。“和面、揉面、调汤、下面、切牛肉丁……这些工序每个环节都要精益求精,不然做出来的面就不太正宗。”
6点一过,这家牛肉面馆的常客廖先生就走了进来,要了一碗“牛大碗”(兰州本地人对牛肉面的称呼)后,便开始与售票的老板攀谈起来:
“看报纸说,政府将给牛肉面馆授权使用‘兰州牛肉拉面’商标,你准备申请吗?”
“没打算申请,申请那有啥好处?”
“听说授了权的就是‘正宗兰州牛肉拉面’……”
“正宗不正宗,还是吃面的人说了算。
他们对话提及的“授权使用兰州牛肉拉面商标”,就是指近日从兰州市商务局有关会议上传出来的消息:政府将规范牛肉拉面经营,严格执行牛肉拉面操作规范和标准,在此基础上,授权使用兰州牛肉拉面商标,使其真正成为“正宗兰州牛肉拉面”。
这是继2007年“政府限价”风波之后,兰州牛肉拉面再次掀起“商标官方授权”风波。
职能部门:有利规范经营
3月初,在兰州市商务局召开的年初工作会议上,市商务局有关负责人公布了牛肉拉面产业化的具体规划,其中一条就是:规范牛肉拉面经营,严格执行牛肉拉面操作规范和标准,在此基础上,授权使用兰州牛肉拉面商标,使其真正成为“正宗兰州牛肉拉面”。
对于出台此项目举措的初衷,市商务局有关人士表示,主要是为了解决兰州市牛肉拉面馆大多数店铺档次低、环境卫生差,对外形象不佳的问题。通过该措施,要把“兰州牛肉拉面作为一个产业来抓”,让其“重新洗牌、严格规范,以崭新的形象走向全国”。
事实上,早在6年前,甘肃省有关部门就发布了《兰州牛肉拉面》、《兰州牛肉拉面馆(店)分等定级》两个地方标准,以此来引导商家确保安全卫生,改善就餐环境,提高兰州牛肉拉面在全国的知名度和美誉度。
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